为保障人民群众饮食安全，提升全市食品安全水平，解决餐饮具清洗消毒突出问题，栖霞市市场监督管理局于4月份开展了餐饮服务单位餐饮具消毒情况集中摸排行动。
此次行动按照属地监管、全面覆盖的原则，由执法人员对辖区内所有餐饮服务提供者开展深入摸排，逐一记录餐饮服务提供者清洗消毒方式和集中消毒餐饮具相关信息，确保其餐饮具清洗消毒到位。目前已出动执法人员1800余人次，摸排检查餐饮服务提供者900余家次。
为增强餐饮提供服务者对餐饮具清洗消毒重要性的认识，市场监管局制作了餐饮具清洗消毒保洁方法和餐饮具清洗消毒保洁要求“明白纸”，监管人员在集中摸排和检查的同时，为餐饮服务提供者发放并张贴“明白纸”，详细告知餐饮服务提供者餐饮具清洗消毒保洁的有关规定。目前，已发放张贴“明白纸”740份。
此项整治行动将持续半年，力求全面规范餐饮服务提供者餐饮具清洗消毒保洁行为，确保餐饮具卫生安全。
来源：栖霞市市场监督管理局
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