随着气温逐渐升高，为应对“食源性疾病”高发态势，4月13日上午，肥城市市场监管局组织开展了2021年迎战“食源性疾病高发期”食品安全大培训活动。

此次培训活动采用网络直播培训形式，泰安市局杨树国副局长对学校（幼儿园）食堂负责人和食品安全管理员开展大培训，培训的重点主要是在食品加工的具体操作上，讲解如何应对食源性疾病高发期，强调学校要严格按照通知要求，全面落实食品安全主体责任，切实加强食品安全管理。

会议最后，肥城市市场监管局分管领导强调参会人员回去之后立即认真开展食品安全自查活动，严格食材质量，做好操作间、配餐间、清洗间等重点场所的消毒、通风工作，每天对所有餐、炊具卫生情况进行过堂式检查，狠抓疾病源头管控，提前消除风险隐患，力保学校食品安全。

下一步，肥城市市场监管局将联合市教体局等相关部门开展飞行检查、督导检查，检查过程中发现违法违规行为的，当场处罚通报。

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