为贯彻落实省市场监管局关于全省肉制品质量安全监管工作要求，确保肉制品质量安全，近日，阳泉市市场监管局对我市肉制品生产企业开展了专项检查。

本次重点检查了企业是否严格履行生肉原料索证索票职责，原料来源是否符合相关规定，生产环境卫生条件是否良好，加工过程是否规范，原辅料贮存是否符合标准要求，出厂检验记录及各项制度建设情况等内容，防止因原料、生产加工场所卫生条件、生产过程控制不严，导致产品不符合国家食品安全标准。

检查人员向企业宣贯了省局《关于进一步加强畜肉及其制品监督管理工作的通知》，要求企业负责人严格落实食品安全主体责任，加大原料进货把关、生产过程控制、产品检验全过程质量管控力度，筑牢食品安全防线。

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