春季时令菜中，香椿久负盛名。眼下正是香椿采收的好时候，记者近日走进流村镇漆园村，这里几乎家家都有几亩香椿树，村民们也正忙活着采收头茬香椿。“今年的香椿长势特别好，品质也特别棒。我家种了4亩香椿树，虽说面积不大，但这一个采摘季下来就能净赚小5000块钱。”村民邱爱华脸上乐开了花。

据了解，漆园村地处昌平西部山区，且拥有特殊的土壤成分和生态环境，非常适合雅思红椿生长。与普通的菜椿相比，红椿幼芽呈紫红色，纤维少、油脂多，富含大量维生素成分。再加上该村采用绿色种植方式，不使用化肥、农药，让这里的香椿口感更加浓郁，食用更加健康。“目前漆园村红椿种植面积有500亩，平均每年的产量在16000斤左右，今年只多不减。”

北京市山珍果农业专业合作社社长杨文敏介绍说，由于香椿的采收季只有一个月时间，且保存时间短，因而价格相对较贵，目前市场香椿的零售价在35元至40元每斤。“我们不仅把村民种好的香椿统一收购售卖，还积极探索线上销售渠道，通过互联网、物流等手段以最快的速度将头茬香椿送到客户手中，抢占市场先机，进一步带动村民增收。”

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