随着人们生活水平的不断提高，人们的健康膳食标准也越来越高，以讲究高蛋白、低脂肪、口味好、营养丰富的肉食品，巴马香猪符合人们对此类肉食品的要求。刚断乳的小香猪，被公认为制作港、澳、粤式大菜“烤乳猪”的必选材料，是独具特色的风味佳肴。

山阳县繁荣种养殖专业合作社，是一个集养殖、种植及收购销售动植物于一体的农民经济合作组织，目前，合作社繁殖的有巴马香猪、二元猪、三元猪，培育的有黑克斯曼地亚红豆杉、银杏、白皮松、雪松、金叶复叶槭等品种。

巴马香猪品种属中国小型猪的地方品种，其体型小、肉质细嫩、肉味鲜美，素有“一家煮肉四邻香，七里之遥闻气味”之美称而被誉为猪类的“名门望族”，故而得名香猪。

巴马香猪外貌清秀，个体矮、小、短、圆。主要表现为两头黑、中间白，部分个体背、腰部稍带黑斑，额头有白线或倒三角形白斑，俗称“两头乌”。巴马香猪性野早熟，饲养粗放，适应性和抗病能力强;成年最大个体45千克左右，种母猪- -般利用年限为8年，最长可达14年。

巴马香猪性野早熟，外貌清秀，体型矮、小、短、圆；饲养粗放，适应性和抗病能力强；成年最大个体45kg左右，种母猪一般利用年限为八年，可长达十四年。香猪举世闻名，皮薄肉细，胴体瘦肉多，肌肉鲜红。肌纤维细嫩，脂肪洁白，味美甘香，营养丰富，烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻。

巴马香猪营养成分全面，高蛋白、低脂肪、低热量，卵磷脂、谷氨酸等多种微量元素含量丰富，肉质细嫩鲜美，多吃不腻，具有独特山野香味，鲜美醇香。其肉蛋白质含量高达21.8%，脂肪低，仅占普通猪的18.86%～28.10%，钙磷含量和比例几乎与鸡蛋一致。

巴马香猪不仅肉质鲜嫩，肉色鲜红，而且肉香扑鼻，不腥不膻，符合现代人对美食的追求，深受广大消费者喜爱，即实现了经济效益，又带动了当地农民脱贫。

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