为切实保障全市冬季旅游市场食品安全，牡丹江市市场监管局全面落实黑龙江省2021年“食安龙江百日行动”部署，聚焦节令性热销食品，强化属地监管落实责任，持续推动经营者依法依规生产，确保辖区食品生产质量安全。

一是结合实际防控风险。在落实好节日热销的肉制品、乳制品、白酒、冷冻食品、食用油等节令性食品生产环节安全治理任务的同时，结合实际抓风险防控，将酸菜小作坊、豆芽小作坊监管列入牡丹江市“食安龙江百日行动”重点任务。强化对小酒坊、酸菜小作坊、豆芽小作坊的食品安全风险管控，在辖区内尤其是城乡结合部开展全面调查摸底，进一步规范食品标签标识，宣贯《关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》，严格防控“一非两超”，杜绝违规生产行为，禁止无证生产，努力做到相关食品安全问题早发现，早处理。

二是不折不扣强化监管。强化肉制品微生物超标、“一非两超”问题治理，严格按照黑龙江省市场监管局制定的《黑龙江省肉制品生产监督检查要点表》开展监督检查，督促肉制品生产者做好冷冻肉品入境检验、生产过程控制、环境卫生控制、产品全项检验和食品安全风险排查。对近2年出现抽检不合格肉制品生产企业全覆盖检查，针对检查中发现的问题，监督企业逐项整改，强化跟踪问效，消除风险隐患，打牢食品安全基础。

三是持续宣传确保安全。持续宣贯《龙江小烧酒小作坊生产卫生规范》，发放《规范使用食品添加剂》宣传手册，推进对辖区食品生产主体的科普宣传。督促辖区食品生产经营者落实好食品安全主体责任，把好“原料进货查验关、生产加工关、成品检验关”三道关口，落实固态法白酒生产和产品预包装管理，认真排查安全隐患，提升自我发现、自我解决问题的能力，确保节日食品质量安全。

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