烹饪糯米酿中卷所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、电磁炉、微波炉、醒发箱、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温汤桶车、六门冰箱、咖啡机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、叉子、削皮器。
美食美味的糯米酿中卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过13位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐糯米酿中卷、糯米酿中卷、糯米酿菠萝蜜，绿豆糯米酿猪肠。
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以下是13位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的糯米酿中卷做法
材料
糯米500g，干香菇2朵，中卷10只，咸肉50g
做法
1、中卷去皮及内脏后洗净备用，头放沸水中汆烫捞出过冷河后切粒。
2、糯米洗净，泡水6小时后沥干水份蒸熟。
3、香菇泡发切粒水留用，咸肉切粒。
4、锅里放少许油炒香咸肉粒和香菇粒。
5、倒入糯米、中卷头粒、调味料和泡香菇的水拌炒均匀起锅。
6、待稍微凉后酿入中卷腹中压紧，用牙签收口。
7、放进蒸笼蒸15分钟即可。
糯米酿中卷做法已被72人烹饪过！
第二种：美食美味的糯米酿中卷做法
材料
糯米500g，干香菇2朵，中卷10只，咸肉50g
做法
1、中卷去皮及内脏后洗净备用，头放沸水中汆烫捞出过冷河后切粒。
2、糯米洗净，泡水6小时后沥干水份蒸熟。
3、香菇泡发切粒水留用，咸肉切粒。
4、锅里放少许油炒香咸肉粒和香菇粒。
5、倒入糯米、中卷头粒、调味料和泡香菇的水拌炒均匀起锅。
6、待稍微凉后酿入中卷腹中压紧，用牙签收口。
7、放进蒸笼蒸15分钟即可。
糯米酿中卷做法已被42人烹饪过！
第三种：美食美味的糯米酿菠萝蜜做法
材料
菠萝蜜半个，糯米3两，白砂糖2茶匙，鸡油适量
做法
糯米用清水浸泡一晚
将菠萝蜜一个一个的挖出来，放到冰箱里冷藏待用。
鸡油放在糯米上，大火蒸糯米，待水开后关小火大概20分钟。
白砂糖放到蒸好的糯米里，趁热搅拌到砂糖溶化。放入冰箱里冷藏。
一个小时后将菠萝蜜拿出来，将里面的耔挖出把糯米酿进菠萝蜜里。
小诀窍
最好的是泰国品种的，干包的，因为比较清甜。
没有鸡油的话可以用猪油替代。
酿好后如果放到冰箱里再冷藏半个小时则口感更佳
糯米酿菠萝蜜做法已被11人烹饪过！
第四种：美食美味的糯米酿鸡翼做法
材料
腊肠50克，虾米、腊肉、润肠(即黑色腊肠)、水发瑶柱各25克，水发冬菇15克，火腿粒10克，蒸好的糯米饭100克，鸡翼2个(重约150克）。调料干葱蓉8克，葱花12克，香菜12克，色拉油800克，姜汁酒20克，玫瑰露酒15克，盐8克，鸡精10克，上皮水80克。
做法
1、虾米、腊肠、腊肉、润肠、水发冬菇、水发瑶柱切成小粒备用；香菜洗净切成末。
2、锅内放入色拉油，烧至七成热时放干葱蓉煸炒出香，放入虾米、腊肠、腊肉、润肠、水发冬菇、水发瑶柱、火腿粒、糯米饭中火煸炒5分钟，放葱花、香菜末调味后出锅制成馅心。
3、鸡翼洗净，用刀去骨并将骨头周围的肉剜出(此时皮和肉的厚度总共为0.3厘米），用姜汁酒、玫瑰露酒、盐、鸡精腌渍15分钟备用。
4、将炒好的原料酿入鸡翼中用牙签封口备用。
5、将处理好的鸡翼挂上上皮水后吹干水分，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸4分钟，捞出控油，装入盘中即可。
小诀窍
特点
腊香浓郁，口感外脆里嫩。
备注
上皮水的制作：白醋500克，麦芽糖120克，浙醋50克，绍酒20克调拌均匀即可。
糯米酿鸡翼做法已被71人烹饪过！
第五种：美食美味的绿豆糯米酿猪肠做法
材料
绿豆90克，糯米60克，猪肠一条（50～60厘米），精盐，味精适量。
做法
先将绿豆、糯米用水洗净后用清水浸泡(2～3小时)。猪肠里外用食醋洗净，然后将浸泡过的绿豆、糯米加适量精盐、味精灌入猪肠内（猪肠内要有少许水，以便绿豆糯米发开），两端用丝线扎紧，放进砂锅内加水用文火煮二小时，待熟后切片食用。
绿豆糯米酿猪肠做法已被51人烹饪过！
小编整理994位网友投稿材料与糯米酿中卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：四喜中卷
第二种：蛋黄中卷
第三种：泰式辣味炒中卷
第四种：双味中卷
第五种：蜜汁中卷
第六种：蒜味中卷
第七种：柠香中卷
第八种：豌豆炒中卷
第九种：三杯中卷
第十种：高山娃娃菜炒中卷
小编结合13位厨师推荐再从393网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
小泷胶、三杯鮑菇雞、干锅鸡、尼可拉可颂、波菜丝粉葆
酸辣蕨根粉、脆皮炸牛奶、蜜豆椰奶冻、团团圆圆
蒜蓉油麦菜、流沙包、红豆沙椰蓉糯米糍。
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相关菜谱名称推荐：糯米酿中卷,糯米酿中卷,糯米酿菠萝蜜,绿豆糯米酿猪肠
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