烹饪翻转菠萝布朗尼所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、面条机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单通打荷台、保温餐车、制冰机、去皮机、新风系统、热水器、厨房剪刀、开瓶器、铲勺。
美食美味的翻转菠萝布朗尼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过35位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐翻转菠萝布朗尼、翻转菠萝布朗尼、翻转菠萝蛋糕，菠萝布丁披萨。
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以下是35位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的翻转菠萝布朗尼做法
材料
巧克力蛋糕层：普通面粉（中筋面粉）90克，黄油55克，菠萝60克，红糖60克，鸡蛋1个（50克），可可粉1大勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺
做法
1、把60克菠萝切成菠萝丁，另外50克切成菠萝片。
2、黄油软化以后，和40克红糖一起混合入碗中，用打蛋器搅打均匀，成为湿润的糊状。
3、在模具的内壁涂抹一层黄油(可以起到防粘的效果)，把搅拌好的红糖糊铺在模具底部，并用勺子轻轻抹平。
4、在红糖糊上平铺好第一步切好的菠萝片。备用。
5、55克黄油软化后，和60克红糖一起混合入一个大碗，用打蛋器打发，直到混合物的颜色变浅，状态膨松。
6、在打发好的黄油里，分三次加入打散的鸡蛋液，并搅打均匀。鸡蛋液一定要分次加入，每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。
菠萝的华丽变身---翻转菠萝布朗尼
7、搅打好的面糊应该是顺滑、呈膨松状的。
8、把面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛进第7步搅打好的黄油糊里。
9、用橡皮刮刀翻拌均匀，让面粉和黄油充分混合。
10、把第一步切好的60克菠萝丁倒进蛋糕糊。
11、同样用橡皮刮刀拌匀。
12、把拌好的蛋糕糊倒入模具，六七分满即可。把模具送入预热好180度的烤箱，烤25分钟左右，待蛋糕充分膨发起来，顶部焦黄即可。出炉后，冷却15分钟左右，然后倒扣在盘子里，切成方块状，就可以享用了。www.yg-hz.com/hongbeishipu/dangao/8518.
小诀窍
1、这款蛋糕之所以叫翻转蛋糕，是因为需要倒扣脱模，原来在底部的菠萝片就出现在顶部了，是为“翻转”。
2、制作翻转蛋糕的模具，可以用长条的蛋糕模，也可以用烤盘或者蛋糕圆模。请根据模具的大小调整配方的用量。具体请参考tips第三条。
3、此配方的分量可以做成1个6英寸的圆形翻转蛋糕。把配方的分量加倍以后，制作出来的面糊可以铺满一个九英寸的烤盘或者一个八英寸的蛋糕圆模。
4、一定不能用活底的蛋糕模来制作这款蛋糕，否则黄油在烤的过程中融化后会从底部漏出去。
5、翻转蛋糕的特色在于，翻转菠萝层的黄油与糖，在烤的过程中吸收了菠萝的果汁以后，会渗透进蛋糕层里。所以，烤好后的蛋糕顶部，与菠萝片靠近的地方，口感十分绵润香甜。
6、这款蛋糕，既可以使用新鲜菠萝，也可以使用菠萝罐头哈。
翻转菠萝布朗尼做法已被94人烹饪过！
第二种：美食美味的翻转菠萝布朗尼做法
材料
巧克力蛋糕层：普通面粉（中筋面粉）90克，黄油55克，菠萝60克，红糖60克，鸡蛋1个（50克），可可粉1大勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺
做法
1、把60克菠萝切成菠萝丁，另外50克切成菠萝片。
2、黄油软化以后，和40克红糖一起混合入碗中，用打蛋器搅打均匀，成为湿润的糊状。
3、在模具的内壁涂抹一层黄油(可以起到防粘的效果)，把搅拌好的红糖糊铺在模具底部，并用勺子轻轻抹平。
4、在红糖糊上平铺好第一步切好的菠萝片。备用。
5、55克黄油软化后，和60克红糖一起混合入一个大碗，用打蛋器打发，直到混合物的颜色变浅，状态膨松。
6、在打发好的黄油里，分三次加入打散的鸡蛋液，并搅打均匀。鸡蛋液一定要分次加入，每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。
菠萝的华丽变身---翻转菠萝布朗尼
7、搅打好的面糊应该是顺滑、呈膨松状的。
8、把面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛进第7步搅打好的黄油糊里。
9、用橡皮刮刀翻拌均匀，让面粉和黄油充分混合。
10、把第一步切好的60克菠萝丁倒进蛋糕糊。
11、同样用橡皮刮刀拌匀。
12、把拌好的蛋糕糊倒入模具，六七分满即可。把模具送入预热好180度的烤箱，烤25分钟左右，待蛋糕充分膨发起来，顶部焦黄即可。出炉后，冷却15分钟左右，然后倒扣在盘子里，切成方块状，就可以享用了。www.yg-hz.com/hongbeishipu/dangao/8518.
小诀窍
1、这款蛋糕之所以叫翻转蛋糕，是因为需要倒扣脱模，原来在底部的菠萝片就出现在顶部了，是为“翻转”。
2、制作翻转蛋糕的模具，可以用长条的蛋糕模，也可以用烤盘或者蛋糕圆模。请根据模具的大小调整配方的用量。具体请参考tips第三条。
3、此配方的分量可以做成1个6英寸的圆形翻转蛋糕。把配方的分量加倍以后，制作出来的面糊可以铺满一个九英寸的烤盘或者一个八英寸的蛋糕圆模。
4、一定不能用活底的蛋糕模来制作这款蛋糕，否则黄油在烤的过程中融化后会从底部漏出去。
5、翻转蛋糕的特色在于，翻转菠萝层的黄油与糖，在烤的过程中吸收了菠萝的果汁以后，会渗透进蛋糕层里。所以，烤好后的蛋糕顶部，与菠萝片靠近的地方，口感十分绵润香甜。
6、这款蛋糕，既可以使用新鲜菠萝，也可以使用菠萝罐头哈。
翻转菠萝布朗尼做法已被74人烹饪过！
第三种：美食美味的翻转菠萝蛋糕做法
材料
黄油蛋糕配料：黄油100克，低筋面粉85克，细砂糖65克，鸡蛋85克，牛奶100克，盐1/4小勺(2.5ml)，泡打粉1/2小勺(2.5ml)，香草精1/2小勺(2.5ml)
做法
1、红糖、细砂糖、蜂蜜混合均匀后，一点一点的加入水，并不断搅拌，直到搅拌成如图所示的浓稠的糖浆状态。红糖与细砂糖事先用食品料理机打磨成粉以后再加入水效果更佳。
2、取两个6寸圆形塔模或比较深的pizza盘，在底部及周围涂抹厚厚一层黄油，然后将第一步制作好的糖浆涂抹在模具底部。
3、菠萝去皮去硬心以后，切成小块，整齐的摆放在模具底部(当然了，要摆的尽量美观一点哈，因为最后这些菠萝是要翻转过来作为表面的)。
4、黄油软化以后，加入细砂糖、盐、香草精，用打蛋器打发到体积膨大，颜色变浅。
5、分3-4次加入打散的全蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要加到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次，避免油蛋分离。
6、加完鸡蛋以后的黄油混合物应该是蓬松、轻盈的状态。
让人沉醉的浓郁感受---翻转菠萝塔/翻转菠萝蛋糕
7、一次性的倒入牛奶。不需要搅拌。
8、将低筋面粉、泡打粉混合后过筛入黄油糊里。
9、用橡皮刮刀翻拌均匀，使面粉、牛奶、黄油糊充分混合，成为湿润的面糊。
10、将面糊倒入铺了菠萝的模具，8分满。将模具放入预热好185度的烤箱，烤18分钟左右，烤到表面金黄色。取出来以后，冷却5-10分钟，待模具不烫手以后，趁热倒扣在盘子上，移开模具，使底部的菠萝呈现在表面上。趁热食用，味道更佳。www.yg-hz.com/hongbeishipu/dangao/8517.
小诀窍
1、制作这款菠萝塔的模具，可以使用6寸塔模，也可以用比较深的pizza盘，或者用6寸的蛋糕模，甚至，直接用烤盘来烤都完全没问题。但不管用什么模具，都需要使用固底模具，不能使用活底模具，否则糖浆在烤的过程中会由活底模的缝隙中流出来。
2、如果有条件的话，建议将红糖打成粉末再使用，效果会好很多，制作起来也更得心应手。
3、记得，要趁热脱模。如果凉了以后，菠萝就不容易从模具上脱落下来了。
4、把黄油蛋糕的配料加倍，使用6寸的蛋糕模制作比较厚的蛋糕，就是常见的“翻转菠萝蛋糕”了。配料加倍的同时，记得烘烤时间也要延长10-15分钟。
翻转菠萝蛋糕做法已被44人烹饪过！
第四种：美食美味的菠萝布丁做法
材料
鲜菠萝1个。
做法
将菠萝去皮切碎，入盐少许，蜂蜜适量，拌匀。琼脂适量，溶化后入菠萝碎块，冷却后入冰箱备用。每食150克，日3-5次，连食3日。
菠萝布丁做法已被13人烹饪过！
第五种：美食美味的菠萝布丁披萨做法
材料
布丁一个，鸡蛋2个，白糖若干，黄油10克，巧克力酱若干
做法
先把黄油烤化，将鸡蛋打散，加入黄油，接着搅匀；准备好的面粉加入搅拌的蛋液，活好面，擀好，放进烤盘，捏边，中间撒上布丁，上面挤上巧克力酱，入箱.
菠萝布丁披萨做法已被72人烹饪过！
小编整理556位网友投稿材料与翻转菠萝布朗尼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：巧克力布朗尼塔
第二种：芝士布朗尼
第三种：白巧克力果仁布朗尼
第四种：巧克力布朗尼
第五种：巧克力芝士布朗尼
第六种：巧克力核桃布朗尼
第七种：“心太软”布朗尼
第八种：大理石布朗尼
第九种：布朗尼
第十种：巧克力布朗尼酥皮派
小编结合35位厨师推荐再从645网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
兰花豆、箭猪包、干捞米粉、双色鸡蛋卷、椰丝山药紫薯泥
秋冬滋补雪梨银耳羹、椰蓉板栗餐包、糖莲子、椰蓉板栗餐包
黑胡椒烤翅、烹饪调料、经典川菜辣子鸡。
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相关菜谱名称推荐：翻转菠萝布朗尼,翻转菠萝布朗尼,翻转菠萝蛋糕,菠萝布丁披萨
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