烹饪蒜泥茄子所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、油炸炉、和面机、双眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖饭车、制冰机、锯骨机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、勺子、磨刀器。
美食美味的蒜泥茄子做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过62位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒜泥茄子、蒜泥茄子、微波炉版蒜泥茄子，麻酱蒜泥茄子。
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以下是62位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的蒜泥茄子做法
材料
主料:
做法
1:将茄子连皮切成长条状
3:香菜切碎，大蒜去皮剁成蓉
4:蒸好的茄子，加入蒜泥，香菜碎，香油，生抽，醋、盐，味精拌匀即可
蒜泥茄子做法已被21人烹饪过！
第二种：美食美味的蒜泥茄子做法
材料
茄子500克，虾皮若干若干，料酒，辣椒末，蒜泥
做法
1.茄子去皮，切段，隔水蒸软.
2.锅里放油，煸香辣椒末，蒜泥，下虾皮煸一下，料酒去腥.
3.锅里放稍许水，下生抽，白糖煮一下，放醋，香油，鸡精，葱花盛起.
4.搅拌均匀.
蒜泥茄子做法已被91人烹饪过！
第三种：美食美味的微波炉版蒜泥茄子做法
材料
圆茄子一个，蒜泥少许
做法
1.茄子削皮切成长条后放入微波炉叮熟，如果不知道加热多长时间可每次2分钟，鱼鱼的加热了3次才把茄子弄熟，然后将茄子放入容器中放凉后备用。
2.蒜泥、醋、盐、鸡粉、生抽、糖调成汁与放凉的茄子充分搅拌，放入冰箱冷藏1小时，就可以食用了，如果喜欢吃香菜可以加些进去色彩会比较丰富。
小诀窍
【茄子】 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素e和维生素p，这是其他蔬菜所不能比的。 【茄子的功效】 紫茄子富含维生素p，可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜（皮下出血、淤血）及坏血病均有一定的防治作用。茄子纤维中所含的皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法，”食用茄子即是其中之一。茄子中含有龙葵素，对癌症有一定的抑制作用。中医认为茄子有清热适血、消肿止痛之效，对内痔便血有很好的疗效。此外，常吃茄子对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定治疗作用。 【温馨提示】 茄子性凉、体弱胃寒的人不宜多吃。老茄子，特别是秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。油炸茄子会造成维生素p大量损失，挂糊上浆后炸制能减少这种损失。
微波炉版蒜泥茄子做法已被71人烹饪过！
第四种：美食美味的蒜泥茄子做法
材料
主料：茄子750克，大蒜1头，酱油1汤匙，香油1茶匙，盐，味精适量。
做法
1、将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中晾凉待用。
2、大蒜剥皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。
3、将调味汁倒在茄子上即可。
蒜泥茄子做法已被30人烹饪过！
第五种：美食美味的麻酱蒜泥茄子做法
材料
茄子.芝麻酱.醋.生抽.酱油.糖.蒜 油
做法
1、茄子切好上锅蒸10分钟，整好后码盘。
2、调麻酱：芝麻酱2汤匙，醋2汤匙，生抽1勺，酱油1勺，糖2勺，拌匀。
3、浇在茄子上，撒上蒜泥即可。 超级简单又非常解油腻的一道菜呢。
麻酱蒜泥茄子做法已被32人烹饪过！
小编整理563位网友投稿材料与蒜泥茄子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蒜泥拌茄子
第二种：菊花茄子茄子的做法
第三种：彩椒&茄子米腸 &茄子饭
第四种：蒜泥面包
第五种：蒜泥白肉
第六种：蒜泥剁椒凤爪
第七种：蒜泥白肉
第八种：蒜泥白肉
第九种：七味蒜泥白肉
第十种：蒜泥空心菜
小编结合62位厨师推荐再从872网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
脆皮香蕉、芝麻薄脆、樱花慕斯、珍珠丸子、香烤猪蹄的做法
自制番茄酱、豆瓣酱茄子、尖椒皮蛋、豆浆机原味豆浆
哈密瓜汁、芒果牛奶、枸杞豆浆。
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相关菜谱名称推荐：蒜泥茄子,蒜泥茄子,微波炉版蒜泥茄子,麻酱蒜泥茄子
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