烹饪牛舌所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、油炸炉、酥皮机、三眼水池、洗碗机、木案工作台、保温售饭台、饮料展示柜、洗菜机、吹风机、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、叉子、夹盘器。
美食美味的牛舌做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐牛舌、木糖醇系列之麻牛舌&旦一字（黄牛舌）的做法、魔芋牛舌，酱爆牛舌。
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以下是22位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的牛舌做法
材料
牛舌，盐
做法
因为我们这里超市买的真空包装牛舌就是盐腌制过的。所以 直接煮就可以了。
大家如果买了鲜牛舌，可以自己在家抹盐腌制一晚。
我分2次煮。
第一次煮15分钟左右，取出，晾凉。 撕掉牛舌上面厚厚的一层白皮。
第二次换水，小火煮半小时。即可
牛舌很大，吃了我两天都没有吃完，最后 我煎了一下剩下的部分。
切片，取平底锅，煎一面至金黄，甚至有点焦。 上桌。
优点是，用牛舌本身的脂肪做油，煎出来很香。又不腻。 而且有种bbq的味道。
小诀窍
牛舌本身比较鲜嫩，不需要加什么调料。 如果怕有臊味或腥味，可以加一点料酒。
我更喜欢把牛舌放冰箱之后，拿出来切片做零食或者 佐菜。看着牛舌切面上好似雪花的脂肪部分，也不会担心吃胖的样子。
另外，如果不喜欢单吃牛舌，可以试试牛舌蘸醋 有种丝甜的味道。
牛舌做法已被92人烹饪过！
第二种：美食美味的木糖醇系列之麻牛舌&旦一字（黄牛舌）的做法做法
材料
皮 色拉油9斤 水12斤 五得利36斤
做法
第一步 和面 水和油搅匀后倒面 分成2.6一块的面团
第二步 活酥
第三步 包酥 每一块面团包2.3斤酥 放置一会
第四步 活馅 先倒油和糖 搅匀后再倒入小料和十三香 再倒入少许白芝麻
第五步 擀面 包馅 包成长条状 包完后用模子压好成型（压时开口朝上）
第六步 在光面刷蛋清 然后在刷蛋清的一面沾芝麻（旦一字在上面摁上木糖的标志 刷两次蛋黄）
最后一步上火190 下火190 烤30分钟 旦一字上火200 下火180 烤28分钟
小诀窍
夏天适量少加一些水 冬天温水和面
木糖醇系列之麻牛舌&旦一字（黄牛舌）的做法做法已被51人烹饪过！
第三种：美食美味的魔芋牛舌做法
材料
牛舌，魔芋豆腐，泡辣椒，豆瓣酱，盐，料酒，味精，胡椒粉，白糖，葱，姜，蒜
做法
1.牛舌放清水中煮沸捞出，刮去舌苔，加葱、姜、料酒煮八成熟捞出，切条；魔芋豆腐切成条。
2.锅中放清油，下入葱、姜、蒜、豆瓣酱炒出香味，下牛舌、魔芋豆腐、泡辣椒、高汤及调味料，用小火烧至牛舌酥烂，放味精调好口味即可。
魔芋牛舌做法已被31人烹饪过！
第四种：美食美味的香烤牛舌饭做法
材料
牛舌150g，姜泥1/4茶匙，柠檬1瓣，竹签2根，蒜香粉1/4茶匙，盐1/8茶匙，味精1/8茶匙，料理米酒1/2茶匙
做法
1.牛舌洗净后切成薄片。
2.取一大碗，倒入姜泥及所有调味料一起混合均匀，再放入作法1的牛舌片腌渍约10分钟
3.取竹签，将作法2腌渍好的牛舌片全部串起。
4.烤箱预热至250℃备用。
5.将作法3的牛舌串平铺于烤盘上，放入烤箱以250℃烤约2分钟即可。
6.取一碗适量的白饭，将作法5烤好的羊排放于白饭上，食用前滴上几滴柠檬汁，风味更佳。
香烤牛舌饭做法已被11人烹饪过！
第五种：美食美味的酱爆牛舌做法
材料
牛舌1/2条，小黄瓜1条，红辣椒1条，蒜头3粒，甜面酱2茶匙，酱油1茶匙，糖1/2茶匙，酒少许
做法
1.将牛舌放入锅中，加入淹过食材表面的水，以小火煮1小时捞出，剥去外皮切丁，过油30秒取出备用。
酱爆牛舌做法已被60人烹饪过！
小编整理473位网友投稿材料与牛舌相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：沙拉牛舌
第二种：菊花扣牛舌
第三种：果蔬焖牛舌
第四种：酱牛舌（淘淘美食）
第五种：五香扒牛舌
第六种：砂仁炒牛舌
第七种：枸杞桂圆炒牛舌
第八种：桂圆山药炒牛舌
第九种：桂圆花生炒牛舌
第十种：远志炒牛舌
小编结合22位厨师推荐再从553网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
荷兰豆鸡片胡萝卜、瓠子胡萝卜鸡片、黑麦凉粉、特色豆腐、q弹好吃麻薯麵包
瓠子木耳毛豆、青椒胡萝卜鸭肝、茄汁藕条、洋葱青红椒牛柳
茭白毛豆鸡丝、农家干锅板栗鸡、青菜百叶木耳。
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相关菜谱名称推荐：牛舌,木糖醇系列之麻牛舌&旦一字（黄牛舌）的做法,魔芋牛舌,酱爆牛舌
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