餐厅机器人在华夏大地掀起的热潮，离不开“世界工厂”崛起的大背景。中国制造业规模位居世界第一，占全球比重接近20%，220余种工业产品产量位居世界前列。受益于全球新一轮产业转移、经济结构调整、人口红利消失和国家政策大力扶持等因素驱动，中国机器人产业在行业需求、景气度方面不断攀升，这使得中国成为了全球机器人市场的最大买家。

我国的人口红利正在消失，‘机器换人’成为必然趋势，这不单指餐厅机器人，也有服务机器人和工业机器人，机器人的应用领域不断拓展，智能化程度不断提高。

尽管市场空间巨大，但我国机器人发展的掣肘因素仍不容忽视。要想在国际高端制造业占有一席之地，我国高端制造业需要克服核心技术攻关、搭建公共研发平台和培养领域内的创新人才等三方面困难。

世汇新尚认为，我国的餐饮机器人关键基础部件依赖进口，应重点突破关键技术，加快实现关键基础部件产业化；同时坚持走“政产学研用”相结合的道路，政府进行顶层设计和政策引导，突出重点，强化示范。

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