城区学校食堂面积比较小，如何才能高效利用又节省成本？从2014年开始，我市首先在鼓楼区赤壁路小学和琅琊路小学试点净菜配送和机器人炒菜锅进校园。据悉，目前这样的试点已经扩大到鼓楼、秦淮、雨花台、江宁4个区10多所学校。

据了解，机器人炒菜锅非常智能，专业的厨师培训1个小时就能掌握使用方法。“以前都是厨师用大锅在火上翻炒，一样菜都有10-15斤，翻动相当花力气，还容易搅拌不均匀。”赤壁路小学一位食堂师傅说，现在的炒菜机器人完全把人力解放出来了，并且各种食材配比、油量控制等都科学可控。

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