烹饪麻辣火锅鸡所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、搅拌机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、三层工作台、自助餐保温台、单门冰箱、去根机、吹风机、热水器、厨房剪刀、叉子、调料瓶
家常菜菜谱麻辣火锅鸡做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻辣火锅鸡、麻辣火锅鸡、麻辣火锅，麻辣火锅。
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以下是81位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱麻辣火锅鸡做法
材料
鸡。大料。生姜。豆瓣酱。花椒。干辣椒。白糖。菜油。
做法
先把鸡剁成小块。放入开水煮一会儿去腥味，捞出放一边，然后炒锅放油50克。油温到60度时放入大料。生姜。豆瓣酱。花椒。干辣椒炒香再放入鸡一起炒香，加高汤1500克，煮15分钟后就可以食用了。这个火锅吃时即香又麻辣很有味道。
麻辣火锅鸡做法已被49人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱麻辣火锅鸡做法
材料
鸡。大料。生姜。豆瓣酱。花椒。干辣椒。白糖。菜油。
做法
先把鸡剁成小块。放入开水煮一会儿去腥味，捞出放一边，然后炒锅放油50克。油温到60度时放入大料。生姜。豆瓣酱。花椒。干辣椒炒香再放入鸡一起炒香，加高汤1500克，煮15分钟后就可以食用了。这个火锅吃时即香又麻辣很有味道。
麻辣火锅鸡做法已被42人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱麻辣火锅做法
材料
a.麻辣汤底8公升，鸭血5块，冻豆腐1板，b.蒜苗适量，综合火锅料适量，金针菇适量，卤牛筋适量，卤牛肚适量，卤大肠头适量，霜降牛肉片适量
做法
1.将麻辣汤底过滤香料后，盛入大锅中，备用。
2.将鸭血、冻豆腐切块，分别放入滚水中汆烫后，备用。
3.将作法2的鸭血、冻豆腐放入作法1的麻辣汤锅中煮滚，关火浸泡至入味，即为麻辣锅底。
4.取适量麻辣锅底装锅，搭配材料b边煮边食用即可。
麻辣火锅做法已被56人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱麻辣火锅做法
材料
草虾1/2斤，鸡血2块，鱼丸1斤，透抽1只，鱿鱼1只，绿花椰1颗，冻豆腐2块，火锅肉片2盒，洋葱丝1/2个，大白菜1颗，金茸1/2斤，青葱2支，调味料：1小匙，辣椒酱2大匙，糖1大匙，盐少许，高汤6杯，麻油1/2大匙，辣油1小匙，小卤包1包，沾料：5公分，白醋3∼4大匙，香油少许
做法
(1)将高汤加热放入调味料，如汤汁味道够咸就不需加盐。
(2)汤底加热煮滚后放入大白菜，依序放入材料排在锅面，熟透后即可食用。
麻辣火锅做法已被59人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱麻辣火锅做法
材料
汤底材料a： 2大匙，姜片3片，干辣椒3支，蒜末1大匙，汤底材料b：1小匙，辣豆瓣酱3大匙，酒2大匙，辣椒粉1小匙，汤底材料c：1小匙，鸡骨高汤2000cc，盐1小匙，火锅料：120公克，豆腐80公克，鸭血1大块，大肠头300公克，大白菜500公克，金针菇120公克，火锅肉片300公克
做法
1.以2大匙沙拉油炒香a.材料后，再放入b材料一同翻炒数下，再加入c材料，用小火一起煮透约20分钟，即可滤除去渣。
麻辣火锅做法已被40人烹饪过！
小编整理116位网友投稿材料与麻辣火锅鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：麻辣火锅
第二种：重庆麻辣火锅
第三种：鸳鸯麻辣火锅
第四种：四川麻辣火锅
第五种：麻辣火锅底料
第六种：麻辣火锅底料
第七种：四川麻辣火锅
第八种：重庆麻辣火锅
第九种：自制麻辣火锅
第十种：麻辣火锅鱼
小编结合81位厨师推荐再从838网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
速蒸马铃薯猪肉碎、清炖白公鸭、土豆烧牛肉丁、五香肉片烩小黄芽、普罗旺斯焖菜
炸肉餅、红烧牛腩【川版】、香笋虎皮蛋烧肉、水豆腐芝麻猪肉碎
山药木耳滑鸡肉、香辣豆角、香辣珊峇臭豆。
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相关菜谱名称推荐：麻辣火锅鸡,麻辣火锅鸡,麻辣火锅,麻辣火锅
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