因地制宜规划和发展地方优势产业，是近年来我国各省各地区实现乡村振兴，打赢脱贫攻坚战的重要方向。在卢氏县，小香菇就在规模化、集群化发展中摇身一变大产业，开出“致富花”。随着香菇产业做大做强，产业链不断延伸，按需配置一批香菇加工设备等硬件措施，也将继续推动地方产业长足、高效发展。

正如人们所知，现有可供食用的食用菌有香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑、口蘑、羊肚菌等，种类多达350余种。而据悉，无论是新鲜食用菌，还是干制食用菌，蛋白质含量分别可以达到1.5-6%、15-35%左右，远高于我们平常吃的一些蔬菜、水果。同时，食用菌中氨基酸、维生素等营养元素含量也十分丰富，所以它们也被视为健康食品。随着近年来人们对食物健康、营养的关注度不断提升，消费需求升级带动食用菌等产业快速发展，迎来新机遇。

据了解，我国作为较早进行食用菌栽培的国家，不少地区也拥有悠久的食用菌发展史。例如在地处河南三门峡市的卢氏县，当地所产的食用菌早在上个世纪10年代就荣获国际奖项，从而打响了卢氏县食用菌招牌，“卢氏香菇”名誉中外。确实，卢氏县位于南暖温带至北亚热带过度地区，具有茂密的森林和温润的气候，为食用菌培育提供了得天独厚的优势，当地栽培的香菇有着朵大肉厚、细嫩鲜美、芳香可口、营养丰富等优势。

近年来，在供给侧结构性改革中，卢氏县立足于香菇产业禀赋，推动产业结构优化，先后建成70多个高标准出菇基地、1529座大棚，还搭建起满足香菇加工储藏的烘干车间、分拣车间、冷库等设备设施，并与渤海商品交易所携手打造了p2c香菇交易中心，形成集生产管理、加工、销售等于一体的产业发展模式，香菇产业集群化、标准化发展趋势进一步凸显，产业发展交出一份抢眼的成绩单。据介绍，到2021年卢氏县香菇产业产值已经增长至35亿元，占到该县农业总产值的四成左右。此外，卢氏县香菇还走向海外实现出口创汇。

随着当下消费者愈发重视食品品质和追求多类型食品，卢氏县香菇产业在加速扩大规模时，也需加快功能转换，借助科技力量和现代化生产设备，推动产业发展更上一层楼。近日，预算720万的卢氏县香菇食品加工项目开展公开招标，潜在投标人应在三门峡市公共资源交易中心网获取招标文件，查看采购需求(包括但不限于标的的名称、数量、简要技术需求或服务要求等)，并于2022 年3月30日08时40分(北京时间)前递交投标文件。

资料来源：中国政府采购网

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