烹饪酱爆牛肉粒所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、酥皮机、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖饭车、六门冰箱、咖啡机、风机控制箱 、开水器、切片刀、筷子、削皮器
家常菜菜谱酱爆牛肉粒做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酱爆牛肉粒、酱爆牛肉粒、金蒜爆牛肉粒，酱爆牛舌。
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以下是43位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱酱爆牛肉粒做法
材料
牛肉，杏鲍菇，料酒，盐，黑胡椒，淀粉，老抽，料酒，生抽，糖
做法
1.材料：牛里脊，杏鲍茹。（用来炒的牛肉要选牛里脊，这个部分的牛肉。最嫩，适合炒制。）
2.牛肉洗净沥干水份切丁，加料酒，盐，黑胡椒抓匀腌制半小时左右
3.牛肉尽量切小块一点，这样易熟易入味，炒出来更嫩）
4.杏鲍茹切丁，入热水锅焯一下。焯水之后再炒，就不会有多余的水份，口感也更好
5.焯过水的杏鲍茹放凉后，挤干水份
6.腌好的牛肉加少许淀粉抓匀
7.入锅前再加少许油抓匀。（淀粉和油都是为了锁住牛肉里的水份，保持嫩滑的口感。）
8.油锅姜片爆香，入牛肉粒翻炒至变色即盛出。（牛肉入锅的时候不能长。快炒也是保证牛肉嫩滑的方法）
9.另起油锅，下入杏鲍茹翻炒，并加少许盐调味
10.再倒入牛肉粒，加料酒，生抽，少许老抽和糖大火翻炒均匀即可。（肉分两次快炒，既保证牛肉能炒熟，也保证了嫩滑的口感。这个方法也适合其他肉类）
酱爆牛肉粒做法已被57人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱酱爆牛肉粒做法
材料
牛肉，杏鲍菇，料酒，盐，黑胡椒，淀粉，老抽，料酒，生抽，糖
做法
1.材料：牛里脊，杏鲍茹。（用来炒的牛肉要选牛里脊，这个部分的牛肉。最嫩，适合炒制。）
2.牛肉洗净沥干水份切丁，加料酒，盐，黑胡椒抓匀腌制半小时左右
3.牛肉尽量切小块一点，这样易熟易入味，炒出来更嫩）
4.杏鲍茹切丁，入热水锅焯一下。焯水之后再炒，就不会有多余的水份，口感也更好
5.焯过水的杏鲍茹放凉后，挤干水份
6.腌好的牛肉加少许淀粉抓匀
7.入锅前再加少许油抓匀。（淀粉和油都是为了锁住牛肉里的水份，保持嫩滑的口感。）
8.油锅姜片爆香，入牛肉粒翻炒至变色即盛出。（牛肉入锅的时候不能长。快炒也是保证牛肉嫩滑的方法）
9.另起油锅，下入杏鲍茹翻炒，并加少许盐调味
10.再倒入牛肉粒，加料酒，生抽，少许老抽和糖大火翻炒均匀即可。（肉分两次快炒，既保证牛肉能炒熟，也保证了嫩滑的口感。这个方法也适合其他肉类）
酱爆牛肉粒做法已被50人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱金蒜爆牛肉粒做法
材料
牛里脊肉300克、大蒜60克、银杏50克、腰果30克、青红椒适量、圣女果两个
做法
1、将牛里脊肉切成粒放入苏打水中浸泡20分钟。
2、将牛肉控出水分放入盆内放入（嫩肉粉、精盐、味精、牛肉粉、老抽、蚝油、香油、鸡蛋清、清水和匀将水充分打进肉里、再放入少量玉米淀粉。一斤肉打四两水即可）腌制一小时左右、一定要放入冷藏好的冷藏柜里要不然愿意出水！
3、将腌制好的牛肉入油滑熟
4、将锅入底油倒入大蒜炒制金黄倒入银杏、熟腰果、青红椒粒、牛肉粒、炒匀、微打玻璃欠即可装盘。
金蒜爆牛肉粒做法已被30人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱xo酱爆牛肉做法
材料
牛肉，孜然粉，孜然粒，青椒，红椒，姜，葱，花椒，料酒，盐，酱油，淀粉，蚝油
做法
1.青红椒洗净切小块。牛肉切丁，姜切丝，葱切片2.牛肉丁中加入料酒、盐、酱油、孜然、淀粉、蚝油、植物油，混合均匀，腌制30分钟左右
3.锅中放入少许油加热，放入花椒炒至变成黑色时捞出，放葱和姜炒至微微焦黄色，放入腌制好的牛肉翻炒至变色
4.继续翻炒至牛肉表面变成金黄色时，放入青红椒和孜然粒、孜然粉和少许芝麻翻炒均匀即可
xo酱爆牛肉做法已被77人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱酱爆牛舌做法
材料
牛舌1/2条，小黄瓜1条，红辣椒1条，蒜头3粒，甜面酱2茶匙，酱油1茶匙，糖1/2茶匙，酒少许
做法
1.将牛舌放入锅中，加入淹过食材表面的水，以小火煮1小时捞出，剥去外皮切丁，过油30秒取出备用。
酱爆牛舌做法已被13人烹饪过！
小编整理242位网友投稿材料与酱爆牛肉粒相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：葱爆牛肉
第二种：葱爆牛肉
第三种：葱爆牛肉
第四种：葱爆牛肉
第五种：葱爆牛肉捲饼
第六种：葱爆牛肉
第七种：葱爆牛肉
第八种：葱爆牛肉
第九种：葱爆牛肉
第十种：葱爆牛肉
小编结合43位厨师推荐再从339网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
啤酒烧仔鸡、乱炖五花肉、蘑菇烧山芋、菱角烧豆腐、糖醋排骨
陈皮排骨、莴笋烧牛腩、鸡翅乱炖、咖哩鸡翅
菠萝咕咾肉、红烧猪蹄、酱烧豆腐。
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相关菜谱名称推荐：酱爆牛肉粒,酱爆牛肉粒,金蒜爆牛肉粒,酱爆牛舌
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