深圳第26届世界大学生运动会即将开始，深圳人期待以世界标准的服务迎接八方来宾，食品安全自然不容忽视。目前，深圳福田市场监管局的执法人员已使用了最新配备的食品检测车，监督食品安全。

记者跟踪调查了食品检测车工作的情况。检测人员首先用棉棒蘸取了厨师的手掌，放入特定试剂中，十几秒后，结果出来，仪器显示，读数低于最低限值10，可以进行食品制作。随后，记者跟随检测人员进入厨房裱花间，对室内的紫外线消毒灯进行检测。

检测人员表示，之后的食品检测，需要在食品检测车上进行。被检的项目包括，鸡蛋的新鲜度，牛奶含三聚氰氨，陈化米检测。检测人员解释，除了实验室的定量检测，以往执法人员现场检查鸡蛋新鲜度，只能通过目测，鼻嗅以及光照测试等方式。现在的快速检测，可使用比重测试法，将鸡蛋放入“比重试剂”溶液中，悬浮的蛋就是陈旧或腐坏蛋。检测人员表示，被检鸡蛋有些问题。

接下来的陈化米检测，检测同样进行了比对，从检测结果看，被检大米应该不是新鲜米，或者是被掺入了去年的陈米。

执法人员表示，接下来他们会向酒店索证索票，问题食品作进一步检测。据了解，目前深圳可做包括“瘦肉精”、“注水肉”、“蔬菜农药残留”、“牛奶含三聚氰氨”20多种食品简易快检项目。大运会期间，部分检测车辆将用于保障大运接待酒店、大运比赛训练场馆等单位食品安全。

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