烹饪自制牛肉干所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、面条机、各类异形定制水池、碗柜、工作台冰箱、保温汤桶车、制冰机、去根机、排烟管道、传菜梯、厨房剪刀、叉子、护手器
家常菜菜谱自制牛肉干做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过72位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐自制牛肉干、自制牛肉干、自制牛肉干，自制牛肉干。
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以下是72位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱自制牛肉干做法
材料
牛里脊、花椒、大料、姜、糖、干红辣椒、盐、麻椒、酱油、料酒、红酒、葱
做法
1.牛里脊切块，热水浸煮，撇去浮沫，控干。2.将牛肉倒入电饭煲中，加入花椒、大料、姜、糖、干红辣椒、盐、麻椒、酱油、料酒、红酒。3.按下蒸饭档。4.蒸好后根据自己喜欢的口味，再增加调料，加葱再次蒸至锅底变干为止。5.愿意吃更有咬劲的可以再晾晒一下。
自制牛肉干做法已被86人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱自制牛肉干做法
材料
纯瘦无油牛肉2磅，淡酱油6大匙，糖4大匙，水3大匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1大匙，咖喱粉1大匙，黄姜粉半勺，五香粉半勺，姜片少许，八角少许，精盐少许
做法
1.整块牛肉放入冷水里煮开，拧成小火，煮至筷子拆入肉中无血即可.(如块太大，可切成二-三小块)
2.凉后顺牛肉丝纹路切成薄片.(俺的经验是大概有硬币or 多一点的厚度)
3.将所有调料放进锅里煮成浆之后左转成最小的火，不用熄火.
4.牛肉一片片的放入浆中，粘上浆汁.等牛肉片全部浸入后，用锅铲慢慢炒匀，汁收干后熄火.(每次做的都很多，浆汁做的也很多，所以俺通常也就那么放到调料汁里沾均匀就摆到烤盘上了，担心会太咸，第一盘烤好后就知道咸还是淡了，烤下一盘前可调整调料……)
5.准备好大烤盘将它们一片片按次序排在大烤盘里.
6.烤箱郁热制180度/350f，之后放入.一面烤8分钟.切记.两面都烤一遍.共16分钟.
7.趁热放密封的容器里，冷却后可以吃了.
小诀窍
特点:这各做法的牛肉干,不硬不韧,恰到好处,鲜香味美,令人口齿留香.
自制牛肉干做法已被66人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱自制牛肉干做法
材料
主料：牛肉
做法
1、牛肉洗净煮8成熟，切条。
2、中小火，锅里加点油，把牛肉慢慢炒干即可。
自制牛肉干做法已被58人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱自制牛肉干做法
材料
牛肉（牛肉制成肉干后会缩至原来的四分之一至五分之一大小，我用了两大块牛肉最后只做成了一小盒肉干，难怪牛肉干卖那么贵）、米酒、酱油、盐、十三香、咖喱粉、糖
做法
1、牛肉切片或条，用清水浸泡去血水。（我两种形状都试了，最后发现肉条出来的效果比较好，而且吃起来方便）
2、沸水焯一遍牛肉
3、焯好的牛肉沥去水分，加入米酒、酱油、盐、十三香、咖喱粉、糖拌匀
4、拌好的牛肉铺在烤盘上，烤箱预热350°f开始烤制，正面15分钟，反面15分钟即可
自制牛肉干做法已被62人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱自制牛肉干做法
材料
酱油4勺,糖2-3勺,水5勺,辣椒粉1勺,花椒粉1勺或咖哩粉1勺
做法
1.纯瘦牛肉2磅,加酒,姜,桂皮,八角,煮至筷子拆入肉中无血即可.
2.凉后顺牛肉丝纹路切成薄片.
3.将所有调料放进锅里煮成浆之后改成最小的火,不用熄火.
自制牛肉干做法已被20人烹饪过！
小编整理991位网友投稿材料与自制牛肉干相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：自制牛肉丝
第二种：自制牛肉脯
第三种：自制牛肉松
第四种：自制牛轧糖
第五种：自制牛奶布丁
第六种：自制牛轧糖
第七种：自制牛奶布丁
第八种：自制牛奶布丁
第九种：自制牛奶布丁的做法
第十种：自制牛奶布丁
小编结合72位厨师推荐再从557网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
姜汁可乐鸡翅、肉松蒸蛋、姜汁可乐鸡翅、啤酒花生排骨、酥皮叉烧包
红烧鸡翅、五指毛桃炖龙骨、尖椒椒肉丝毛豆、龙须根炖老母鸡
正宗的韩式东北乱炖、能与名厨pk的《香辣土豆丝》、自制健康午餐肉。
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