烹饪百合炖梨盅所用的厨房设备有:双头蒸灶、蒸饭柜、烤鸭炉、万能蒸烤箱、和面机、单眼水池、碗柜、双层工作台、暖饭车、制冰机、去根机、油烟净化器、开水器、厨房剪刀、筷子、蒸笼
家常菜菜谱百合炖梨盅做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过29位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐百合炖梨盅、百合炖梨盅、杏仁梨盅,五元龟梨盅。
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以下是29位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱百合炖梨盅做法
材料
皇冠梨1个,百合2粒,枸杞少许,老冰糖1汤勺
做法
1、把皇冠梨削皮1/4切掉做盖子,挖掉心部分。
2、把百合洗净放入梨盅内,剩下的部分放入碗里。
3、倒入2/3的老冰糖到梨盅内,剩下的1/3放入碗里。
4、把洗净的枸杞倒入梨盅内。
5、倒入1汤勺的水到梨盅里,盖上梨盖子。
百合炖梨盅做法已被44人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱百合炖梨盅做法
材料
皇冠梨1个,百合2粒,枸杞少许,老冰糖1汤勺
做法
1、把皇冠梨削皮1/4切掉做盖子,挖掉心部分。
2、把百合洗净放入梨盅内,剩下的部分放入碗里。
3、倒入2/3的老冰糖到梨盅内,剩下的1/3放入碗里。
4、把洗净的枸杞倒入梨盅内。
5、倒入1汤勺的水到梨盅里,盖上梨盖子。
6、放入锅内炖个10分钟就可以出锅了。
百合炖梨盅做法已被92人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱杏仁梨盅做法
材料
杏仁5克,大雪梨1个。
做法
杏仁去皮尖研末,梨挖去籽,将杏仁末放入梨内,隔水炖半小时,梨熟透后食用。早晚各1只。
杏仁梨盅做法已被95人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱冰糖血燕雪梨盅做法
材料
干血燕燕窝6克(2人份)、冰糖 2颗、雪梨2个
做法
1、用量秤称好燕窝的份量,将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时,放于自然通风处,注意观察燕窝的膨胀程度。待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。挑完毛之后,用纯净水过滤清洗一至二遍。清洗干净后,将燕窝按纹理小心撕成细条,燕头处尽量用指头碾细。
2、雪梨洗净,在靠近蒂部切2cm处横切一刀,用挖球器挖干净内瓤,做成雪梨盅。
3、用小刀在雪梨盅边沿,间隔地切出小的倒三角形,就可以得到漂亮的边沿了。切出来的雪梨小丁不要丢掉哦,放到汤中还能起到糖的作用。
4、将处理好的燕窝倒入炖盅内,加入纯净水浸过燕窝,放入一颗冰糖调味。
5、把刚才切出的雪梨蒂部盖到雪梨盅上,这样是为了防止在蒸燕窝的过程中,蒸锅内的蒸汤会滴到燕窝中,影响味道。蒸锅水烧开,把加盖的燕窝雪梨盅放到,蒸锅中。隔水以文火炖12个小时。
6、直到燕窝表面呈现少量泡沫,粘稠感十足为蒸好的标准,吃的时候,连雪梨都一起吃掉。
小诀窍
食用燕窝的时候,尽量清简,保持原味,不要过于花哨
冰糖血燕雪梨盅做法已被42人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱五元龟梨盅做法
材料
活乌龟1000克,大梨子10个,荔枝、桂圆、红枣各12粒,水发莲子50克,枸杞25克,鸡清汤1000毫升,绍酒50毫升,蜂蜜100毫升,熟猪油100克,精盐、味精、胡椒粉、姜等调味品适量。
做法
1、将龟两侧用铁锤打破,先用尖刀剔下龟肉,去掉底板,再去掉上壳和内脏,洗一遍,以开水烫一下捞出,放入清水中去掉粗皮,剁去头和脚爪尖,剔去喉管、气管,砍成3厘米见方的块,洗净沥干;
2、将葱、姜拍破,荔枝、桂圆剥去外壳洗净,红枣洗净上笼蒸发去皮,枸杞洗净。
3、炒锅置旺火上,放入熟猪油烧至七成热,下葱、姜煸几下,再入龟肉煸炒,烹入绍酒,加精盐、鸡汤、蜂蜜,烧开,盛入钵内,用棉白纸封严,上笼蒸,待龟肉软烂取出。
五元龟梨盅做法已被56人烹饪过!
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小编结合29位厨师推荐再从863网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
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自制肉夹馍、韩味鸡翅、非油炸版---糖醋排骨。
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