烹饪豆豉排骨所用的厨房设备有:双头大锅灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、面粉车、双眼水池、洗碗机、三层工作台、保温餐车、制冰机、去根机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、筷子、倒油瓶
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以下是85位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱豆豉排骨做法
材料
豆豉,排骨,生粉,酱油,盐,油
做法
1、排骨洗净切块,放生粉、酱油、盐、油腌几分钟。
2、然后加豆豉,一起放碗里上锅蒸熟即可。
豆豉排骨做法已被66人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱家常菜豆豉排骨做法
材料
前排骨1条,豆豉30克,蒜头3粒,盐,糖,酱油,生粉,芝麻油适量
做法
1.骨剁成块状(我每次都是让肉家代劳滴),洗干净,不怕麻烦可以用虾眼水出出水;豆豉用刀柄端压成泥状(我喜欢直接剁碎);蒜头剁成泥。
2.下适量的盐、糖和酱油,把排骨和蒜泥拌均匀,大概腌十分钟左右。
3.下生粉和芝麻油到腌好的排骨里,拌均匀,如果水太少也可以放少量的水,反正汁也可以拌饭吃。
4.水烧开,大火蒸10分钟。出锅,有得吃啦~~~
家常菜豆豉排骨做法已被81人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱豆豉排骨做法
材料
小排骨300公克,干豆豉1大匙,水1大匙,a.酒1大匙,太白粉1大匙,盐少许,糖少许,胡椒粉少许,葱花1小匙,姜末1小匙,蒜末1小匙,辣椒末1小匙,b.蚝油2小匙,糖1小匙,香油1小匙,醋少许
做法
1.将排骨洗净沥干,用调味料a拌匀,腌渍约20分钟备用。
2.干豆豉用水泡软,再加入所有调味料b调匀备用。
3.热油锅,将作法1的排骨过油略炸后沥干放凉备用。
4.将作法3的排骨拌入作法2的材料,用大火蒸约30分钟至熟软,起锅后滴入香油,撒上少许葱花、姜末、蒜末、辣椒末即可。
豆豉排骨做法已被84人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱豆豉排骨做法
材料
小排骨300g,葱1支,红辣椒1根,豆豉15g,蒜头3粒,沙拉油30㏄,葱1支,蒜头3粒,酱油15㏄,糖10g
做法
微波炉作法:
1.腌料的葱切段,蒜头切片,加入酱油、糖与洗净的小排骨腌30分钟备用。2.调味料的葱切末、辣椒切丝,与豆豉、蒜头、沙拉油一起用强微波加热3分钟。
3.再加入排骨,改中微波加热20分钟后盛盘,放上少许葱末、红辣椒丝(份量外)即可。
电磁炉作法:
1.腌料的葱切段,蒜头切片,加入酱油、糖与洗净的小排骨腌30分钟备用。2.热一锅油至180℃,放入小排骨炸5分钟至呈金黄色,捞出备用。
3.调味料的葱切末、辣椒切丝,与豆豉、蒜头、沙拉油一起放入平底锅中,以强火炒香2分钟。
4.再加入炸好的排骨,以强火拌炒5分钟后盛盘,放上少许葱末、红辣椒丝(份量外)即可。
豆豉排骨做法已被19人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱豆豉排骨做法
材料
小排骨600公克,豆豉20公克,辣椒2根,蒜头50公克,沙拉油50㏄,a.盐7.5公克,味精10公克,糖15公克,太白粉15公克,水50㏄,米酒2大匙,老抽1大匙,b.香油30㏄
做法
1.排骨剁小块,以冷水不间断沖洗约20分钟去除血水,捞起沥干水份;豆豉洗净沥干水份;辣椒切细;蒜头切末备用。
2.热锅,倒入沙拉油烧至180℃,作法1中蒜末放入大碗中,将烧热的沙拉油沖入蒜末中成为蒜油。
豆豉排骨做法已被90人烹饪过!
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小编结合85位厨师推荐再从842网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
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