蛋黄焗锅巴是一道极其普通又非常美味的家常菜，锅巴的酥脆融入了鸭蛋黄的油香，那味道真是美啊！

材料清单

主料

小块锅巴 200克

熟咸蛋黄 3个

辅料

食用油 10毫升

葱姜 少许

盐 适量

菜谱详情

步骤1/7

食材准备。

步骤2/7

咸蛋黄蒸熟（或烤熟）后，再用勺子底碾碎，加入盐拌匀备用。

步骤3/7

柏信集成灶开至中火，锅烧热倒入菜籽油，油温升至7成热放入锅巴复炸。

步骤4/7

另起锅，热锅温油，爆香葱姜末。

步骤5/7

下咸鸭蛋黄碎，开中火边炒边转动锅铲，将咸蛋黄炒出油沙油味。

步骤6/7

倒入锅巴快速翻炒，让蛋黄油沙瞬间裹满锅巴表面后即可。

步骤7/7

尽情品尝吧。

文章来源：企业供稿

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