烹饪鸡翅的n种做法------巧做自制奥尔良鸡翅所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、烤箱醒发箱、三眼水池、碗柜、木案工作台、自助餐保温台、单门冰箱、豆浆机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、叉子、蒸笼
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以下是22位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱鸡翅的n种做法------巧做自制奥尔良鸡翅做法
材料
新鲜的鸡翅1kg(表面不带有血水),微波炉或小烤箱,宝迪纽奥良新奥尔良烤翅料78g.
做法
制作过程:
准备鸡翅:新鲜的鸡翅1kg(表面不带有血水),微波炉或小烤箱,宝迪纽奥良新奥尔良烤翅料70g;鸡翅洗净后在表面用刀划几道口或用牙签扎十多个小孔,以利于腌料浸入,鸡翅更入味;
搅拌与腌制:配比:70:70:1000=料:水:肉,充分混拌10分钟,放于冷藏室静腌8个小时,腌制过程中翻动两三次为好,利于料汁完全吸收;
烤制鸡翅:将腌制好的鸡翅摆盘,放入微波炉转熟即可。
不同制作方法的建议:1.微波炉:高火3-6分钟;2.烤箱:烘烤10-15分钟;3.明火烧烤:涂抹适量的油以免烤焦;4.油炸:建议裹上面粉下锅可保持水嫩;5.蒸煮:在锅内隔水蒸熟即可。
鸡翅的n种做法------巧做自制奥尔良鸡翅做法已被82人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱鸡翅的n种做法------巧做自制奥尔良鸡翅做法
材料
新鲜的鸡翅1kg(表面不带有血水),微波炉或小烤箱,宝迪纽奥良新奥尔良烤翅料78g.
做法
制作过程:
准备鸡翅:新鲜的鸡翅1kg(表面不带有血水),微波炉或小烤箱,宝迪纽奥良新奥尔良烤翅料70g;鸡翅洗净后在表面用刀划几道口或用牙签扎十多个小孔,以利于腌料浸入,鸡翅更入味;
搅拌与腌制:配比:70:70:1000=料:水:肉,充分混拌10分钟,放于冷藏室静腌8个小时,腌制过程中翻动两三次为好,利于料汁完全吸收;
烤制鸡翅:将腌制好的鸡翅摆盘,放入微波炉转熟即可。
不同制作方法的建议:1.微波炉:高火3-6分钟;2.烤箱:烘烤10-15分钟;3.明火烧烤:涂抹适量的油以免烤焦;4.油炸:建议裹上面粉下锅可保持水嫩;5.蒸煮:在锅内隔水蒸熟即可。
鸡翅的n种做法------巧做自制奥尔良鸡翅做法已被62人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱自制奥尔良烤翅做法
材料
鸡翅500g、辣椒粉3勺、孜然粉2勺、胡椒粉半勺、生抽3勺、大蒜汁(看个人喜好)、蜂蜜1罐(没有确切的量,到时填写适量即可)
做法
1、鸡翅解冻好,用牙签扎几下,这样鸡翅更入味儿。
2、将大蒜汁、3勺辣椒粉、2勺孜然粉2勺、半勺胡椒粉、3勺生抽倒入容器中与鸡翅混合,反复抓匀,确保鸡翅每一面都能涂上酱料。腌制2-3小时。
3、烤箱预热200度10分钟,这段时间可以将腌制好的鸡翅放在烤盘上,正反两面刷上蜂蜜。
4、将鸡翅放入烤箱,烤制10分钟。
5、10分钟之后,拿出烤翅,再次刷上一层蜂蜜,再烤5分钟就可以啦。因为烤箱是上下一起烤的,所以不用在中途翻面。
自制奥尔良烤翅做法已被31人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱秘制奥尔良烤翅做法
材料
鸡翅,奥尔良腌料,花椒,麻椒,孜然,白芝麻,水,料酒,酱油
做法
先将鸡翅用水冲洗干净,划几刀。
在将腌料对水冲好(1:5)。
加入料酒、花椒、麻椒、少许酱油。
将鸡翅放入(建议腌一晚上)。
在烤盘上铺好锡纸,将鸡翅排好,放入烤箱218度烤45分钟。
注意:在这期间要隔一段时间刷上剩余的腌料,在快烤好前3分钟撒好孜然和白芝麻,就可以享用了~
小诀窍
为了避免鸡的腥味加入料酒,如果效果不好可以用牛奶来洗,这样可以祛除腥味还可以使肉更加有弹性更营养。
酱油只是为了让鸡翅看起来更漂亮,所以不要加多,以免味道过重。
非常简单,喜欢烤翅的朋友试一试吧。
秘制奥尔良烤翅做法已被91人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱新奥尔良烤翅的做法做法
材料
鸡翅 1000克
做法
菜谱做法:
鸡翅洗净,晾干表面水分用牙签扎些小洞方便入味。
烤肉料50克烤料兑70克水,将烧烤料和鸡翅上混合均匀,使其裹上烤肉料,放入冰箱冷藏5小时,中途翻面两到三回。
烤盘里铺锡纸刷层薄油。
将鸡翅放入,烤箱预热220度,时间设为20分钟。
中间拿出翻一次面。
可刷一层蜂蜜水 烤出的鸡翅颜色更好看(可以省略此步)。
继续入烤箱烤至2面金黄即可出炉。
摆在盘子上即可。
平时一直是买现成的奥尔良烤翅的,直接微波炉一转,叮一下就好了,但是价格么就稍稍贵点的了。看到有这个阿qq新奥尔良烤翅腌料就想试试看,买了鸡翅,自己试下啦,降低成本哈,哈哈
新奥尔良烤翅的做法做法已被60人烹饪过!
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第一种:奥尔良鸡翅
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第一种:奥尔良鸡丁黄金脆底披萨
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第一种:玉环便当-好记便当 奥尔良鸡腿饭+可乐
小编结合22位厨师推荐再从153网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
胡萝卜玉米炖排骨、川香麻辣豆腐、川香麻辣土豆片、川香麻辣花生、川香麻辣鸡翅
川香麻辣蒜苗、川香麻辣排骨、川香麻辣鸡块、红烧肉
川香麻辣牛肉、川香麻辣鸭腿、川香麻辣豆腐皮。
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