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以下是84位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱醋香肉丝蒜台绿豆芽做法
材料
瘦肉,蒜台,绿豆芽,红辣椒,青辣椒,干红辣椒,花椒,豆瓣酱,酱油,十三香,醋
做法
1、瘦肉切丝,干红辣椒切丝。
2、绿豆芽洗净,蒜苔洗净去蒂,切4厘米长,青、红辣椒洗净切块。
3、锅放油烧至7成热,放花椒煸出香味。
4、再放肉丝煸炒变色。
5、放干红辣椒丝、豆瓣酱,翻炒至均匀。
6、放入蒜苔、绿豆芽翻炒。
7、炒至6成熟时,放青红辣椒,翻炒均匀。
8、放点酱油,翻炒两下。放盐、半勺十三香。
9、临出锅前放点醋翻炒两下即可。
醋香肉丝蒜台绿豆芽做法已被20人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱醋香肉丝蒜台绿豆芽做法
材料
瘦肉,蒜台,绿豆芽,红辣椒,青辣椒,干红辣椒,花椒,豆瓣酱,酱油,十三香,醋
做法
1、瘦肉切丝,干红辣椒切丝。
2、绿豆芽洗净,蒜苔洗净去蒂,切4厘米长,青、红辣椒洗净切块。
3、锅放油烧至7成热,放花椒煸出香味。
4、再放肉丝煸炒变色。
5、放干红辣椒丝、豆瓣酱,翻炒至均匀。
6、放入蒜苔、绿豆芽翻炒。
7、炒至6成熟时,放青红辣椒,翻炒均匀。
8、放点酱油,翻炒两下。放盐、半勺十三香。
9、临出锅前放点醋翻炒两下即可。
醋香肉丝蒜台绿豆芽做法已被67人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱肉丝蒜苗做法
材料
1.肉丝200克。,2.蒜苗250克。,3.葱姜少许,盐10克,味精适量。,4.甜面酱一汤匙。(也可以不要,依个人口味),5.酱油两大匙。,6.水淀粉少许。
做法
取三分之二淀粉、适量盐、一大匙水放在肉丝中抓匀码味;蒜苗切段。
将酱油、味精、适量水放入剩下的中分之一淀粉中调成芡汁。
锅中放少量油烧至四成热,将蒜苗沥干腌汁下锅炒约一分钟,盛出待用。
炒锅洗净置大火上,放油烧至六成热,下肉丝。
待肉丝刚炒散表面发白时,推至锅边,下甜面酱稍炒后和肉丝一起翻匀。
下蒜苗炒翻炒匀。
勾芡,起锅装盘即成。
小诀窍
蒜苗炒的火候一定要注意,时间长了容易老,就嚼不动了,保证蒜苗时翠绿色最佳。
肉丝蒜苗做法已被59人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱肉丝蒜苗炒面做法
材料
面条500克,猪肉丝20克,蒜苗100克,生姜丝3克,面酱10克,湿淀粉5克,精盐3克,黄酒5克,味精2克,鲜汤150克,精制植物油50克。
做法
将面条上屉蒸透,取出挑散。蒜苗洗净切段。猪肉丝中放入黄酒、湿淀粉、精盐,拌匀上浆。炒锅上火,放油烧热,下入肉丝滑开,放入生姜丝、面酱炸熟,再放入蒜苗段、精盐、黄酒、鲜汤,烧开后放入面条,转小火焖几分钟,调入味精,拌匀即成。
肉丝蒜苗炒面做法已被17人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱肉丝蒜黄炒鸡蛋做法
材料
肉丝.蒜黄.鸡蛋.姜丝.葱花.酱油.盐
做法
1.蒜黄洗净切段,鸡蛋炒好备用。
肉丝蒜黄炒鸡蛋做法已被99人烹饪过!
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