烹饪哏都烈美食干煽牛肉丝所用的厨房设备有:单头大锅灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、微波炉、馒头机、各类异形定制水池、碗柜、调料台(车)、保温汤桶车、饮料展示柜、切片机、厨房凉霸、冲地水龙头、砍骨刀、勺子、蒸笼
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以下是54位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱哏都烈美食推荐干煽牛肉丝做法
材料
主料
做法
1 原材料:牛里脊肉、白芹、姜、干辣椒、花椒。
2 牛里脊逆着纹路切成丝,加料酒、生抽、淀粉拌匀。白芹撕去老茎切成段,干辣椒和姜切成丝。
3 热锅凉油。
4 下入牛肉丝煸炒。
5 水分炒出来后,盛起牛肉丝,倒掉起沫的水。这一步非常关键哦!干煸牛肉丝的口感成败在此一举
6 重新起锅,
7 重新起锅烧热后加油,下入花椒、干辣椒丝、姜丝,小火炒出香味。
8 倒进盛出的牛肉丝煸炒。
9 加入料酒、生抽继续煸酥。
10 加入料酒、生抽、白糖继续煸酥。
11 倒进白芹菜段,加适量盐、胡椒粉翻炒。
12 起锅前加入芝麻、鸡精炒匀即可。
哏都烈美食推荐干煽牛肉丝做法已被57人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱哏都烈美食推荐干煽牛肉丝做法
材料
主料
做法
1 原材料:牛里脊肉、白芹、姜、干辣椒、花椒。
2 牛里脊逆着纹路切成丝,加料酒、生抽、淀粉拌匀。白芹撕去老茎切成段,干辣椒和姜切成丝。
3 热锅凉油。
4 下入牛肉丝煸炒。
5 水分炒出来后,盛起牛肉丝,倒掉起沫的水。这一步非常关键哦!干煸牛肉丝的口感成败在此一举
6 重新起锅,
7 重新起锅烧热后加油,下入花椒、干辣椒丝、姜丝,小火炒出香味。
8 倒进盛出的牛肉丝煸炒。
9 加入料酒、生抽继续煸酥。
10 加入料酒、生抽、白糖继续煸酥。
11 倒进白芹菜段,加适量盐、胡椒粉翻炒。
12 起锅前加入芝麻、鸡精炒匀即可。
哏都烈美食推荐干煽牛肉丝做法已被48人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱哏都烈甜点推荐之牛奶冻做法
材料
这几天做甜品家里留了一些牛奶,打算这几天要把它消耗掉,刚好可以用来做这个牛奶冻,上网查了一下资料,没有找到适合的方子,于是自己便随便搭配了一下,增加了椰浆和椰蓉的牛奶冻味道更好。(收起)
做法
步骤:
1.鱼胶粉放碗里倒入适量开水融化
2.将牛奶倒进奶锅里
3.加入适量白糖
4.加入适量椰浆,放在炉子上煮,边煮边搅拌
5.煮至白糖完全溶解后加入玉米淀粉,不停搅拌
6.加入融化好的鱼胶粉
7.牛奶浆煮开后即可关火,不太烫手时就可倒入模具里放进冰箱冷藏一个晚上
8.牛奶冻膜模洒上一些椰蓉
小贴士
1、如果没有椰浆可以不加,加入椰浆口感更好。
2、切记要放冷藏不要放急冻。
3、家里没有椰蓉可以不放。
哏都烈甜点推荐之牛奶冻做法已被17人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱干煽牛肉丝做法
材料
主料:瘦嫩牛肉600克,芹芽60克。
做法
(1)将牛肉筋膜剥除掉,片成0.1~0.2厘米厚的薄片,横着肉纹切成5~6厘米长的细丝。把芹芽的根、筋、叶择去,洗干净后切成2~3厘米长的段(过粗的劈开)。将豆瓣辣椒酱剁成细泥。
(2)用旺火烧热炒勺,倒入植物油烧到6~7成热,放入牛肉丝快速煽炒几下,加入盐,再炒至酥脆,肉变成枣红地,再加入豆瓣辣椒酱泥和辣椒粉,再颠炒几下。
(3)然后顺次加入白糖、料酒、酱油、味精,翻炒均匀,再加入芹菜、青蒜、姜丝、拌炒几下后,喷点醋颠翻几下盛出,在上面撇上花椒即可。
干煽牛肉丝做法已被19人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱宝宝美食推荐---蛋黄蔬菜面做法
材料
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做法
1.蛋黄泥+青菜泥+有机面条
宝宝美食推荐---蛋黄蔬菜面做法已被34人烹饪过!
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小编结合54位厨师推荐再从945网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
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