椒盐皮皮虾是一道特色私房菜，主要制作材料为皮皮虾、红尖椒、大蒜。这道菜味道独特，口感爽口，外表干燥酥脆，白里透红，营养十分的丰富。今天，我们一起来看看椒盐皮皮虾的做法：

1、皮皮虾放清水里洗净，沥干水分，葱切断，姜切片，蒜拍碎；

2、锅中倒入2/3满的油，大火加热油温至八成熟；

3、倒入沥干的皮皮虾，油炸30s后全部捞出；

4、再开大火，将油温重新加热到八成熟，将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出备用

5、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，倒入事先炸好的皮皮虾。

6、依个人口味加入椒盐、黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅。

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文章来源：企业供稿

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