烹饪糟辣回锅肉所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式汤锅、饺子机、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温汤桶车、六门冰箱、去皮机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、水果刀、叉子、铲勺
家常菜菜谱糟辣回锅肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过83位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐糟辣回锅肉、糟辣回锅肉、糟辣回锅肉，沙茶辣回锅肉。
（中华厨具网 建议，再次对83位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被8909人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是83位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱糟辣回锅肉做法
材料
五花肉适量、蒜苗适量、八角少许、姜少许、贵州糟辣椒适量、生抽适量、盐
做法
1.五花肉洗净，蒜苗洗净切段、姜切片，八角洗净备用
2.冷水锅，下五花肉、姜片和八角
3.开火煮至筷子能轻松插入五花肉，关火夹出五花肉
4.将五花肉放于水龙头下，用冷水冲洗
5.五花肉冲凉后，切片
6.烧热炒锅不放油，下五花肉
7.五花肉爆油至肉片卷曲，盛出多余的油
8.下糟辣椒和蒜苗，翻炒均匀
9.调入盐和生抽即可出锅http://www.zhudc.cn/huncai/01x3254.html
小诀窍
1. 用2层肉做更好，我不会认，就只能买五花肉了；
2. 五花肉肉皮最好烧过后再刮干净，这样能除腥味；
3. 煮肉要冷水下锅，煮好后冲凉水，这样做出来的五花肉软糯不油腻；
4. 蒜苗也是一定要有的，这样炒出来味道才好。
糟辣回锅肉做法已被30人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱糟辣回锅肉做法
材料
猪五花肉1块约300g，青蒜（蒜苗）200g，老姜3片，老姜丝1汤匙15g，葱白丝1汤匙15g，糟辣椒酱1汤匙15g，辣椒水豆豉2汤匙30g，白砂糖2茶匙10g，生抽1汤匙15ml，鸡精1茶匙5g
做法
1、将整块五花肉洗净后，和老姜片一起放在煮锅中用小火煨煮。
2、煮至用筷子尖能戳穿肉皮（不能煮得太久太烂），捞出沥干水分晾凉。
3、青蒜（蒜苗）切成3cm长的段。晾凉的五花肉切成尽量完整的薄片。
4、中火加热净炒锅，将五花肉片入锅，煸出油。
5、将肉片拨至炒锅的一边，改大火放入糟辣椒酱和辣椒水豆豉，炒匀后将老姜丝和葱白丝爆香。
6、调入白砂糖，将青蒜（蒜苗）段放入同炒3分钟，最后调入生抽和鸡精即可。
小诀窍
重点在于一定要用五花肉，放进锅里加姜煮七成熟，切薄片用以回锅。是之称为香嫩金黄、半肥半瘦的“回锅肉”。
糟辣回锅肉做法已被77人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱糟辣回锅肉做法
材料
五花肉适量、蒜苗适量、八角少许、姜少许、贵州糟辣椒适量、生抽适量、盐
做法
1.五花肉洗净，蒜苗洗净切段、姜切片，八角洗净备用
2.冷水锅，下五花肉、姜片和八角
3.开火煮至筷子能轻松插入五花肉，关火夹出五花肉
4.将五花肉放于水龙头下，用冷水冲洗
5.五花肉冲凉后，切片
6.烧热炒锅不放油，下五花肉
7.五花肉爆油至肉片卷曲，盛出多余的油
8.下糟辣椒和蒜苗，翻炒均匀
9.调入盐和生抽即可出锅http://www.zhudc.cn/huncai/01x3254.html
小诀窍
1. 用2层肉做更好，我不会认，就只能买五花肉了；
2. 五花肉肉皮最好烧过后再刮干净，这样能除腥味；
3. 煮肉要冷水下锅，煮好后冲凉水，这样做出来的五花肉软糯不油腻；
4. 蒜苗也是一定要有的，这样炒出来味道才好。
糟辣回锅肉做法已被13人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香辣回锅肉做法
材料
五花肉150克，蒜头，葱，剁椒2小匙
做法
1.五花肉在开水中煮至熟透，煮时加少许精盐。
2.肉煮熟后，取出，摊凉后再切成薄片。
3.炒锅内加少许清油，烧热后，倒入回锅肉不停翻炒，炒至肉色金黄略焦，肉片中的油份出来。
4.把炒过的肉片盛出，留下锅中热油，加入蒜片，爆香，再加入一大匙剁辣椒。
5.把炒过的回锅中重新倒入锅中，与蒜头，辣椒同炒。
6.加少许精盐（剁椒比较咸，注意加盐的份量），适量酱油，让回锅肉入味，上色；待出锅时，倒入葱段（喜欢用鸡精的，加少许鸡精），拌炒片刻，即可出锅。
小诀窍
回锅肉要做得好吃，据说刀功很重要，肉片要切到越薄越好。
香辣回锅肉做法已被38人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱沙茶辣回锅肉做法
材料
带皮五花肉200公克，蒜苗80公克，豆干40公克，蒜末5公克，牛头牌麻辣茶酱2大匙，豆办酱1大匙，细糖1/2茶匙，香油1/2茶匙
做法
1.将带皮五花肉整块放入沸水中煮约30分钟至熟，取出浸泡冷水至凉透，切薄片备用。
2.蒜苗及豆干切斜片备用。
3.热锅，倒入1大匙油，放入作法1的五花肉片，以中火炒至肉边微焦后取出肉片备用片。
沙茶辣回锅肉做法已被86人烹饪过！
小编整理159位网友投稿材料与糟辣回锅肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：糟辣子的做法
第一种：糟辣子炒土豆
第一种：糟辣肉炒黄瓜
第一种：糟辣鱼
第一种：回锅肉
第一种：五彩缤纷回锅肉
第一种：四川回锅肉
第一种：川式回锅肉
第一种：蒜苔回锅肉
第一种：剁椒香干回锅肉
小编结合83位厨师推荐再从972网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
圆白菜回锅肉、青椒回锅肉、盐煎尖椒五花肉、五彩缤纷回锅肉、川味啤酒排骨
红烧猪蹄、可乐鸡翅、用黄花梨鸡做的“土豆烧鸡块”！1、麻辣肉片
永涛海南黄花梨烧鹅、私膳羊肉炉、可乐鸡翅。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被8909人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：糟辣回锅肉,糟辣回锅肉,糟辣回锅肉,沙茶辣回锅肉
）
