根据国家食品安全抽检检测系统核查处置模块下达的2021年10月份不合格食品安全处置任务，涉及库尔勒辖区7家食品经营单位，现将核查处置公告如下：库尔勒王氏真味大盘鸡店
一、抽检基本情况
2021年08月30日巴音郭楞蒙古自治州食品药品检验所对库尔勒王氏真味大盘鸡店餐饮具进行抽样检查，2021年9月18日巴音郭楞蒙古自治州食品药品检验所出具检验报告，检验结论：经抽样检验，大肠菌群项目不符合 gb 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》 要求。2021 年9月20日执法人员将检验报告送达给该大盘鸡店。
二、对违法违规行为依法处罚情况
该大盘鸡店使用不合格餐（饮）具的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）的规定，给予了行政处罚。
三、原因排查和整改情况
餐（饮）具中检出大肠菌群项目，可能是由于该大盘鸡店店餐饮具的清洗、灭菌不彻底 ，或存放过程中污染等原因导致。
整改措施：针对使用不合格餐（饮）具的行为，该大盘鸡店店立即整改，要求彻底将餐饮具的清洗干净、并进行彻底灭菌，加强对从业人员食品安全知识的培训，严格按照餐（饮）具清洗消毒的流程进行消毒，使餐（饮）具达到合格。
库尔勒伊鼎火锅店
一、抽检基本情况
2021年08月25日巴音郭楞蒙古自治州食品药品检验所对库尔勒伊鼎火锅店使用的餐具进行抽样检查，2021年9月18日巴音郭楞蒙古自治州食品药品检验所出具检验报告，检验结论：经抽样检验，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)项目不符合 gb 14934-2016《食 品安全国家标准消毒餐(饮)具》要求，2021 年9月20日，我局执法人员将检验报告送达给当事人。
二、对违法违规行为依法处罚情况
库尔勒伊鼎火锅店使用不合格餐（饮）具的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（五）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）的规定。给予了行政处罚。
三、原因排查和整改情况
该火锅店使用 的餐（饮）具可能因为清洗餐具时，使用的洗涤剂量过大，未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多，造成交叉污染，进而残存在餐（饮）具中。
整改措施：针对使用不合格餐（饮）具的行为，该火锅店立即整改，要求彻底将餐饮具的清洗干净、并进行彻底灭菌，加强对从业人员食品安全知识的培训，严格按照餐（饮）具清洗消毒的流程进行消毒，使餐（饮）具达到合格
库尔勒品珍味芳华餐厅
一、抽检基本情况
2021年08月30日巴音郭楞蒙古自治州食品药品检验所对库尔勒品珍味芳华餐厅使用的餐具进行抽样检查，2021年9月18日巴音郭楞蒙古自治州食品药品检验所出具检验报告，检验结论：经抽样检验，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)项目不符合 gb 14934-2016《食 品安全国家标准 消毒餐(饮)具》要求，2021 年9月20日，我局执法人员将检验报告送达给当事人。
二、对违法违规行为依法处罚情况
库尔勒品珍味芳华餐厅使用不合格餐（饮）具的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（五）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）的规定。给予了行政处罚。
三、原因排查和整改情况
该餐厅使用 的餐（饮）具可能因为清洗餐具时，使用的洗涤剂量过大，未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多，造成交叉污染，进而残存在餐（饮）具中。
整改措施：针对使用不合格餐（饮）具的行为，该餐厅立即整改，要求彻底将餐饮具的清洗干净、并进行彻底灭菌，加强对从业人员食品安全知识的培训，严格按照餐（饮）具清洗消毒的流程进行消毒，使餐（饮）具达到合格。
库尔勒牛家村牛肉火锅店
一、抽检基本情况
2021年08月24日巴音郭楞蒙古自治州食品药品检验所对库尔勒牛家村牛肉火锅店使用的餐具进行抽样检查，2021年9月14日巴音郭楞蒙古自治州食品药品检验所出具检验报告，检验结论：经抽样检验，大肠菌群项目不符合 gb 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》 要求，2021 年9月18日，我局执法人员将检验报告送达给当事人。
二、对违法违规行为依法处罚情况
库尔勒牛家村牛肉火锅店使用不合格餐（饮）具的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（五）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）的规定。给予了行政处罚。
三、原因排查和整改情况
餐（饮）具中检出大肠菌群项目，可能是由于该火锅店餐饮具的清洗、灭菌不彻底 ，或存放过程中污染等原因导致。
整改措施：针对使用不合格餐（饮）具的行为，该火锅店立即整改，要求彻底将餐饮具的清洗干净、并进行彻底灭菌，加强对从业人员食品安全知识的培训，严格按照餐（饮）具清洗消毒的流程进行消毒，使餐（饮）具达到合格。
巴州东篱艺厨餐饮有限公司
一、抽检基本情况
2021年08月24日巴音郭楞蒙古自治州食品药品检验所对巴州东篱艺厨餐饮有限公司使用的餐具进行抽样检查，2021年9月14日巴音郭楞蒙古自治州食品药品检验所出具检验报告，检验结论：经抽样检验，大肠菌群项目不符合 gb 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》 要求，2021 年9月17日，我局执法人员将检验报告送达给当事人。
二、对违法违规行为依法处罚情况
巴州东篱艺厨餐饮有限公司使用不合格餐（饮）具的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（五）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）的规定。给予了行政处罚。
三、原因排查和整改情况
餐（饮）具中检出大肠菌群项目，可能是由于该餐饮公司餐饮具的清洗、灭菌不彻底 ，或存放过程中污染等原因导致。
整改措施：针对使用不合格餐（饮）具的行为，该餐饮公司立即整改，要求彻底将餐饮具的清洗干净、并进行彻底灭菌，加强对从业人员食品安全知识的培训，严格按照餐（饮）具清洗消毒的流程进行消毒，使餐（饮）具达到合格。
新疆福润盈贸易有限公司库尔勒市第一分店
一、抽检基本情况
2021年08月20日贵州省检测技术研究应用中心对新疆福润盈贸易有限公司库尔勒市第一分店经营的果之初核桃油进行抽样检查，2021年9月15日贵州省检测技术研究应用中心出具检验报告，检验结论：酸价（koh）项目不符合 gb/t 22327-2019《核桃油》要求，2021 年9月20日执法人员将检验报告送达给该店。
二、对违法违规行为依法处罚情况
该店经营不符合食品安全标准的食品，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一款第二项规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（三）项、《行政处罚法》第三十二条第一款第（五）项的规定。给予了行政处罚。
三、原因排查和整改情况
酸值是指用来显示植物干性油(drying oil)中游离脂肪酸含量的计量单位--为选择油料用途的重要考量，不合格的原因可能是食用油储存时间长，受到高温、光线、空气的氧化从而造成油脂氧化使得酸值增高。
整改措施：1.全厂进行整改，并组织员工进行食品质量安全教育及学习《食品安全法》等法律法规。2.检验员检验后审核员严格按国家标准把控，品控部组织各类食用油国家标准学习。3.完善食品质量安全内部控制制度，规定食品质量安全检验员，定时定量对产品进行质量安全检测，其结果直接向总经理进行报告。
新疆库尔勒红厨王调味品厂
一、抽检基本情况
2021年08月16日华测检测认证集团北京有限公司对新疆库尔勒红厨王调味品厂生产的美味香老陈醋（酿造食醋）进行抽样检查，2021年8月28日华测检测认证集团北京有限公司出具检验报告，检验结论：总酸（以乙酸计）项目不符合gb2719-2018《食品安全国家标准 食醋》的要，2021 年9月12日执法人员将检验报告送达给该厂。
二、对违法违规行为依法处罚情况
该厂生产销售不符合食品安全标准的食品，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第十三项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第二款的规定。给予了行政处罚。
三、原因排查和整改情况
食醋总酸(以乙酸计)含量不合格的原因，可能是生产企业生产工艺控制不严，未按产品标签明示要求组织生产;还可能是出厂检验把关不严造成。
整改措施：要求食品生产企业在今后的生产经营过程中加强学习，严格生产工艺控制，，按产品标签明示要求组织生产;加强出厂检验把关，确保食醋合格出厂。（宋开治）
库尔勒市市场监督管理局
2021年11月3日
来源：库尔勒市市场监督管理局 作者
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