一年一度的考试季已来临，中高考期间正值高温天气，为有效预防食品安全事故发生，确保考试期间广大考生饮食安全，临海市市场监督管理局特发布以下饮食安全消费提示：

严管校园食品安全

食品生产经营者是食品安全第一责任人，教育部门要督促学校落实食品安全校长责任制，对考生开展针对性考前食品安全知识宣传教育，引导考生合理饮食。

学校食堂、学生集体用餐配送单位必须严格落实食品及食品原料采购索证索票、进货查验记录制度，不得采购使用腐败变质、来历不明的食品原料；严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，切实规范食品贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用管理、食品留样等控制要求；学校食堂、学生集体用餐配送单位要严格执行每日晨检制度，从业人员应持有有效健康证明上岗，并保持良好的个人卫生。

注重日常饮食安全

中高考正值初夏，气温急剧升高，食物易于滋生细菌，发生食物中毒的风险也随之增加。这期间考生饮食最重要的就是避免发生食物中毒或肠道疾病。

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慎重选择就餐单位

建议考生尽量在家或学校食堂就餐；确需在外就餐，建议选择持有《食品经营许可证》、就餐环境整洁、信誉度高的餐饮服务单位就餐，不到无证小店或街边小摊就餐。

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饮食就餐注意安全

不吃剩菜剩饭，不吃油腻、刺激性大的食物，不生食海产品，慎用熟卤、凉菜冷食等存在高风险食品，饮食以当季新鲜食材为主，确保生熟分开、烧熟煮透。不食用腐败变质、污秽不洁的食品，尤其是豆角（四季豆）、野生菌等高风险食品，尽量不食用易过敏食物。食用时令瓜果前要充分浸泡、洗净，以去除农药残留，最好去皮后再食用。

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注重外卖饮食安全

外卖订餐时，要注意查看网络平台及卖家的资质、食品安全相关证照及产品生产日期、保质期，选择近距离的餐饮单位订购，尽量缩短食物配送时间。收到食品后要检查食品包装、食安封签及食材质量，及时加工、食用，勿长时间存放。尽量不购凉菜、生食品种（如生鱼片等）、冷加工糕点等高风险食品。

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注重预包装食品安全

选购预包装食品时，要到管理严格、信誉好的正规超市、商场。要认真查看食品的外包装、标签标识、生产日期、保质期，并保存好购买发票或凭证，切勿购买无生产厂家、无生产日期、无保质期的“三无”产品、超过保质期、变质的食品。

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保持良好个人习惯

养成良好的个人卫生习惯，餐前洗手，注意餐具卫生，倡导分餐制，自觉使用公筷、公匙、公勺分餐，降低“病从口入”概率，减少交叉污染风险。养成良好的勤俭节约习惯，无论在外就餐或者居家用餐，做到吃好吃饱不浪费。

科学合理健康膳食

考试不仅测验考生的知识积累，也考验考生的体力。充足的能量，可以保证考试期间体力充沛。所以，早餐和午餐要吃饱吃好，适当增加主食。

要按照食物多样、荤素搭配、粗细兼顾、蛋奶兼并、谷豆混吃、果蔬充足的要求，保证蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养的供给。平衡膳食有助于增进健康和精神饱满。切忌在考试期间暴饮暴食。

此外，由于夏季容易出汗，要注意及时补充水分，最好定时、少量多次饮水，饮用水以白开水为宜，不能用饮料代替饮用水。考试期间尽量少吃或不吃冷饮，以免肠胃不适。

食物中毒应急处理

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症状识别

食物中毒最常见的症状是剧烈呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。

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就医建议

就餐后如感到不适，要尽快到就近医疗机构治疗，并保存好消费票据、就诊记录、检验报告、问题食品等相关证据。

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投诉举报

如发现食品安全问题，可拨打12345进行投诉举报。

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