食物环境卫生署食物安全中心（中心）今日（一月十八日）公布，中心跟进调查一宗李斯特菌感染个案时，从一间食物制造厂抽取的食物样本中检出李斯特菌，中心正跟进事件。

中心发言人说：「中心跟进卫生署卫生防护中心通报的一宗感染李斯特菌的确诊个案时，派员到位于鰂鱼涌船坞里８号华厦工业大厦１３楼ｃ室的食物制造厂（恒丰食品有限公司）调查，并抽取五个烟三文鱼样本及十九个环境样本作化验。结果显示，其中四个烟三文鱼样本含李斯特菌，环境样本则全部合格。

发言人表示，中心已知会有关食物制造厂上述不合格化验结果，并要求负责人即时停止供应及回收其生产的所有烟三文鱼产品。有关食物制造厂已应中心要求，将所有烟三文鱼存货交出及销毁，并已暂停有关烟三文鱼生产线的运作，以进行彻底清洁和消毒。此外，中心亦已向负责人和员工提供食物安全和卫生教育，并正追查涉事产品的分销情况。

李斯特菌病主要是因食用受李斯特菌污染的食物引致，该种细菌可在一般烹煮温度下轻易消灭，但能在冷藏低温下生存和繁殖。大部分身体健康的人在感染这种细菌后不会出现病征或只出现轻微病征如发烧、肌肉疼痛、头痛、恶心、呕吐及腹泻等。但对初生婴儿、长者和免疫力较低的人，则可能出现严重的并发症如败血症及脑膜炎，甚至死亡。孕妇感染李斯特菌一般症状轻微，但可导致胎儿流产、夭折、早产，或引致新生婴儿患上严重的感染。

发言人说：「为减低感染李斯特菌病的风险，中心建议长期病患者、孕妇、婴儿、长者和免疫力较低等高危人士应避免进食高风险食品，如烟熏海产、软芝士、冷冻即食熟鸡、切片冻肉、涂酱、预制及贮存的沙律。」

中心会继续跟进事件及采取适当行动，以保障食物安全和市民健康。调查仍在进行，如有足够证据，中心会提出检控。

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