为规范餐饮服务行业的经营行为，确保春节期间餐饮服务环节食品安全，1月15日，达旗城西市场监管所举办了餐饮服务单位从业人员食品安全知识培训班，对本所辖区内中、小型餐饮服务行业从业人员进行食品安全知识培训，共有302户中小型餐馆，共计394人参加了培训。

此次培训的主要内容是结合新《食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，通过真实案例、图片展示等方式，对餐饮服务单位经营过程中的常见问题和薄弱环节，如食品原辅料采购、原料贮存、食品加工操作规范、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用等进行详细讲解，并介绍食品安全事故应急处理知识，帮助餐饮服务从业人员进一步掌握相关法律法规，提高餐饮服务食品安全管理水平和食物中毒预防、应急处置能力。（周瑞萍）

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