据台湾“中央社”消息，台湾地区食药署16日公布全台抽验市售火锅料结果，606件中有6件不合格，包括5件防腐剂不符规定、1件标示不合格，地方卫生局已通知销售商及进货商下架回收违规产品。

冬天是吃火锅的季节，台食药署日前在传统市场、超市、餐饮店抽验火锅料，包括豆制品（冻豆腐、板豆腐等）、血液制品（米血糕、鸭血等）、水产制品（丸类、饺类等）、酱料类抽验606件。

台食药署指出，针对防腐剂、过氧化氢、二氧化硫等项目进行检验，总计6件产品不合格，其中2件豆腐违法添加防腐剂苯甲酸、2件酱料检出苯甲酸残留超标，及2件米血糕不符规定（1件检出己二烯酸残留超标，1件标示不符规定）。

据了解，苯甲酸及己二烯酸是食品中常用的合法防腐剂，可抑制食品中霉菌及酵母菌生长，以延长保存期限。苯甲酸及己二烯酸可使用于鱼肉炼制品、肉制品、米血糕等火锅料中，惟不得使用于豆腐类产品。

台食药署提醒民众，挑选火锅料产品时尽量选择完整包装食品，并注意产品包装的品名、内容物、食品添加物名称、有效日期、营养标示及制造厂商等，避免挑选色泽过于鲜艳、有刺鼻味、非自然原味的产品，购买后尽早食用完毕，未食用完应妥善保存，以确保产品新鲜及食用安全。

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