本报讯 刘建雄 李国光 华成明 2015年，在云南红河州委、州政府和省食品药品监督管理局的正确领导下，红河州食品药品监督管理局按照“创新监管机制，提高监管效能，完善监管体系，落实监管责任”的总体思路，围绕重点、破解难点、消除盲点、打造亮点，深入开展食品安全专项整治，严厉打击违法违规行为，促进了全州餐饮业持续健康发展，切实保障了全州人民群众的饮食安全。

餐饮服务许可证是餐饮服务行业的准入门槛。红河州食品药品监管局对符合许可的新申办和换发证的餐饮服务单位，从“受理”、“审核”、“决定”三个环节上进行严格把关，确保每一家入行经营的店都能够提供健康安全的食品。同时，本着以人为本的服务理念，该局在保质保量的前提下，尽一切可能缩短申请与受理时限，加快许可审核与决定，及时发放餐饮服务许可证，截至今年10月，全州共发放餐饮服务许可证16858份。

要保证餐饮服务行业食品安全，除了严把准入关，“入行”后的企业本应该诚信经营，然而谁又能保证其中没有人偷奸耍滑呢？为此，红河州食药局在将日常监管与专项整治相结合，排除餐饮服务行业食品安全隐患，扎实开展重大节假日、学校食堂、旅游景区、火锅底料、食品“三小”企业等专项整治的同时，强化日常监管，消除食品安全隐患，确保不发生特重大食品安全事故。

此外，红河州食药监局深入基层群众，开展了大量的调研工作，稳步推进量化分级、示范创建、电子监管等工程建设和专项整治工作，规范餐饮服务单位操作流程，提升食品安全监管能力和餐饮业服务水平，扩宽监督渠道，促进群众参与。该局还建立了食品安全举报投诉机构，制定了《红河州食品药品违法行为举报奖励办法》，落实有奖举报制度，畅通12331举报电话，实行24小时值班，做到有警必接、有情必查、有违必纠。

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