夏季来临

气温升高

食物易腐败变质

食品安全风险隐患增大

为进一步做好食品安全工作，从源头上消除食品安全风险隐患，连日来，北京市海淀区市场监管局开展夏季食品安全专项检查。

强化责任落实

共守食品安全

执法人员以辖区餐饮服务单位、商场超市、单位食堂等场所为重点检查对象，以自制饮品，烧烤、冷食、生食类食品为重点检查品类，紧盯环境卫生、加工场所、食品留样、废弃记录、消毒记录等环节，对经营主体资质、进货查验、索证索票、食品贮存加工、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理，以及是否存在销售过期、变质、包装破损食品，食品包装材料和盛放容器是否符合食品安全标准或要求，是否及时清理处置未销售的变质产品，防蝇防鼠防虫等设施是否符合相关要求等进行全面检查，督促经营主体务必严格履行食品安全主体责任，严禁销售超过保质期的食品，落实好“日管控、周排查、月调度”工作机制，认真做好食品安全自查自纠，及时发现食品安全隐患并加以整改，切实保障人民群众饮食安全。

在锦绣大地批发市场，执法人员着重检查了米面粮油、猪牛羊肉等食品的进货渠道、生产日期、保质期等关键信息，并查看了相关食品的检验检疫合格证明和存放条件。同时，组织第三方检测机构采用“随机抽查、重点检查”的方式，对市场内销售的果蔬、肉类等28批次食品进行采样抽检，一经发现不合格产品，将依法予以处理。

提升管理水平

筑牢安全防线

随着食品安全法律法规的日益完善和消费者对食品安全要求的不断提高，食品生产经营企业面临着更加严格的管理和监管挑战。为进一步提高食品生产经营企业的食品安全意识和管理水平，日前，海淀区市场监管局组织开展食品安全培训会。

会上，执法人员通过典型案例分析，揭示了食品安全问题可能带来的严重后果，并对相关责任人的法律责任进行详细说明。同时，对《中华人民共和国食品安全法》的立法背景、核心内容和实施要点进行了全面解读，增强了参会企业对食品安全法律法规的认识和理解。此外，还重点介绍了国家市场监管总局最新发布的食品安全监管政策，明确了食品生产经营企业在食品安全管理上的法定职责和义务，不仅提高了食品生产经营企业对食品安全重要性的认识，还强化了企业食品安全主体责任感，促进了企业食品安全管理能力的有效提升。

“夏季气温高、湿度大，细菌病毒等有害微生物容易生长繁殖，今天将为大家详细讲解夏季家庭饮食需要注意些什么……”

在青龙桥街道水磨成府社区，工作人员以加强社区居民对食物中毒的认识和防范能力，提高居民健康水平为导向，开展“预防夏季食物中毒”食品安全宣传活动。

活动中，通过发放食品安全宣传手册、观看宣传视频等方式，向社区居民宣传普及日常家庭饮食中食物加工、食物储存、食品卫生和食物烹饪等方面知识，以及夏季外出就餐注意事项。同时，提示餐饮商户加强食品安全管理，提高食品安全意识，严格把控食品食材来源，共同营造健康安全的食品消费环境，确保消费者度过一个安全美好的夏季。

食品安全是民生工程，关系千家万户。海淀区市场监管局将持续加强食品安全监管力度，提升监管水平，进一步压紧压实食品安全主体责任和监管责任，筑牢食品安全防线，为人民群众营造更加安全、健康、放心的食品市场环境。

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