本周，国家统计局公布了今年3月份全国居民消费价格（cpi），同比上涨2.3%，已经是连续两个月涨幅超过2%。而在去年，我国cpi同比涨幅维持在0.8%-2.0%。上周，本报记者走访各大农贸市场、超市发现猪肉价格持续上涨“贵过鸡”，本周，记者则发现大蒜悄然涨价“贵过菜”。

价格 大蒜一周涨了3元

昨日在南坑市场，记者看到大蒜普遍价格为8.5元/斤，也有个别档口买到9元/斤。一些霉坏率高、品相不好的大蒜以8元/斤的“特价”出售。不少档主表示，近期因为大蒜货少，所以价格都升了上去。“珠海卖的蒜头都是外省来的货，去年蒜头收成不好嘛，货也少。”一个女档主对记者说。

在柠溪市场，大蒜普遍价格为10元/斤。一个男档主说，仅仅一周的时间，大蒜就从之前的7元/斤涨到现在的10元/斤，足足涨了3块钱。“有人专门‘炒蒜’的，所以蒜头价格都是被人炒起来的。没办法，现在还没有到新蒜上市，卖的都是之前的旧蒜存货，等到5月份新蒜来了，货多点，价格才有可能降下来。”

除了常见的多瓣白蒜之外，市面上还有独瓣蒜在售，而独瓣蒜一向比普通白蒜价格高很多，每斤价格在25元至30元之间。而超市里按照一包3头分装的有机大蒜则在5元至6元之间。

反应 不是天天吃所以很淡定

虽然档主们如往常一样上足了货，但是各个农贸市场内购买大蒜的市民不多，更多人购买本地小黄姜、小葱。不少市民表示这是因为大蒜耐放，并不需要天天买。市民莫阿姨说：“好在蒜头可以放，不怕烂，之前未升价的时候我买了一些，还没吃完，但是葱这些就容易坏，最近天气又潮湿，放不了一两天，还是几乎每天都要买的。”

不少市民对于大蒜涨价还是反应淡定，部分人认为与自己的饮食习惯有关。“买葱姜蒜这些东西我都不问价的，买蒜头我就直接拿几个给老板秤，买葱我就直接拿一把，说实话真的不是很在意，毕竟又不是一斤斤地吃，也不是天天都吃，就是用来调个味，每次用几瓣而已。”市民黄阿姨说。

小贴士

生姜大蒜发芽了还能吃吗？

近期珠海的天气非常不稳定，经常出现雷暴等强对流天气，4月18日起，更是再次转为阴雨天气。据市气象局预测，整个4月份珠海的降水都会比往年多。在这样的天气条件下，生姜、大蒜放在家里容易发芽。据了解，不同的食物发芽，其结果是不同的，能不能吃要视具体情况而定。

实际上，大多数食物发了芽都是可以吃的，例如姜、蒜等，只是需要把芽剜掉。不过，发芽的姜、蒜里面的营养已经有一部分供给了芽，所以营养会打折扣。不过，也有些食物在经过发芽后，营养成分还会有所增加。例如，有研究表明，大豆在发芽的过程中，维生素c、氨基酸等含量不断升高；发芽糙米比没有发芽的糙米烹调更方便，口感更香甜，而且里面更富含了抗脂质氧化物质、膳食纤维、谷胱甘肽、γ-氨基丁酸等功能性因子。因此，姜、蒜、大豆、糙米等发芽之后都可以食用。

土豆发芽能吃吗？

不过，市民处理发芽的土豆就要小心了。发芽的土豆中含有龙葵素，能保护土豆免受霉菌、虫子的侵害，但如果人摄入过多龙葵素，则会出现口舌发麻、恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。而这种毒素最多就存在于发了芽的土豆中。如果家里有土豆发芽了，专家建议首先把土豆去皮；其次，将土豆变绿或发芽的面积削掉；烹调时，可以加点醋，以溶解和破坏这种毒素。

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叶菜价格回落 冬瓜贵了一倍

春节后受连续阴雨天气影响，本地叶菜生长较慢，叶菜的价格也一度上涨明显，今年3月份以来农贸市场里不少叶菜的价格超过了每斤5元，甚至接近10元的。那么，近一周的菜价又是如何？昨日记者走访发现，不少品种的蔬菜已经降到了每斤5元以下，如生菜、菜心、奶白菜等，价格均在每斤4元左右。

不过，也有部分蔬菜价格上涨明显，如冬瓜从每斤3-4元涨至每斤5-6元，贵了一倍。一位唐家市场蔬菜档主表示近期冬瓜进货价格贵了很多，为了不亏只能提价，而进货价涨了可能是因为存货不多。“虽然天气开始热了，加上最近贝壳多，本来人们喜欢买冬瓜滚贝壳吃，但是因为贵了一倍，好多人不买了，我们进货也进少一点。”这位档主说。

采写 胡洁婷 摄影 曾 遥

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