现代社会有色食品盛行全球，根据中国知网《漫谈有色食品》文献显示，在有色食品中以黑色食品和白色食品为健康首选，多食用这些黑白食品有助于提高机体免疫力，并促进身体发育和强健体质。

外来的黑白食材中以黑胡椒、白胡椒最具代表性，许多“洋”饮食的烹饪都离不开辛辣的黑胡椒与辛香的白胡椒调味。年轻人受外来文化影响，也越发喜爱与追捧辛香浓郁的胡椒口味。

西餐经典料理：黑胡椒牛排

食尚秘方之：“辛”滋味

胡椒起源于印度，随着数千年的传播发展，从千金难求到如今已成为餐桌上的常客，它们在现代菜谱中扮演的角色越来越重要，也是我们西餐烹饪中不可或缺的一味香辛主料。上海费尔蒙和平饭店行政主厨刘一帆先生曾经说过：菜品的调味很重要，盐是灵魂，胡椒是生命！

虽然黑胡椒与白胡椒同属胡椒，但在实际烹饪中两者的口味与功效却不尽相同。黑胡椒口感浓烈刺激。而白胡椒的口感则更加柔和、辛香。

西餐常用香辛料：黑胡椒&白胡椒

食尚秘方——“对胃”与“对味”的完美结合

近期被朋友圈刷屏了一款胡椒味口味方便面——康师傅的黑胡椒牛排面、白胡椒肉骨面，首先包装就很吸引人，很酷炫。其次口味很独特有层次，吃的我欲罢不能。

不得不说康师傅的洞察力与创新力都非常优秀。辛辣的胡椒口味加浓醇高汤汤底，既够味又营养。中西合璧，“对味”又“对胃”，能满足越来越挑剔的消费者，真是不易。

我想，持续创新、大胆研发，精准定位，这三点就是康师傅一直坚持的食尚秘方精髓所在吧。

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