最近，媒体陆续曝光一些知名网络订餐平台的经营乱象。让公众感到愤恨的：不仅仅是加盟餐厅网上图片光鲜亮丽，实体店却油污横流；更恶劣的是网络平台纵容商家虚构地址，默认无照的“黑餐厅”进驻，甚至涉嫌自己组建“黑作坊”经营。种种违规违法，让食品安全在互联网时代又增添了新风险。

手机点一点，美食送上门，消费的便捷与实惠，资本的青睐和介入，让网络订餐呈现几何级增长，短短几年已遍布几百个城市，上百万商户上线。而订餐平台掌控食品安全的能力，与扩张速度严重不匹配。

去年10月，新修订的ink">食品安全法施行，明确规定网络第三方平台肩负食品安全的管理责任，必须对入网的食品经营者进行实名登记。然而一些网络订餐平台为了抢占更大的市场份额，却实名不实、把关不紧、审查不严，给无证经营的商户打开网络大门。站在互联网+的风口上，只玩概念，不尽职责、不守底线，这样的外卖平台，就算跨过了资本市场的门槛，终究会撞上诚信经营的南墙。

民以食为天，食以安为先。总书记要求用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚和最严肃的问责，来切实保障人民群众“舌尖上的安全”。网络食品安全虽然出现在新行业，同样不能例外，不能先发展后治理。

对网络订餐的监管也要与时俱进。政府部门不妨用动态化的线上监控，来弥补线下检查的疏漏不足；也要拿出互联网思维，订新规矩做好“事前”监管。3月17号，上海颁发了全国第一张网络订餐许可证，一家只做外卖不做堂食的商户，今后可以依法规范运营。而网络订餐平台，也准备给餐厅后厨配上摄像机，以视频监督来增加透明度。

面对线上线下的食品安全风险，齐抓共管、社会共治、创新升级，既便捷又安全的餐饮消费环境，才可以期待。（撰写 央广评论员赵九骁）

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