2015年全国餐饮收入实现32310亿元，大众餐饮成为主流。对此，中国烹饪协会会长姜俊贤在中国经济网《经济热点面对面》节目中表示，餐饮业未来有巨大的市场前景，投资餐饮业是非常有前途的。
姜俊贤表示，过去人们在家吃饭占很大的比重，只是偶尔到外面餐馆去吃一顿饭。而现在人们基本上是在外面吃饭为主，只有到了周末的时候一家人才在家里团聚一下。所以餐饮市场的消费需求迅速扩张，市场容量持续扩大。
姜俊贤表示，2015年餐饮业已经达到了32310亿元的销售额，同比增长11.7%。如果在十三五期间，餐饮业仍然保持10%以上的环比增长速度，5年以后餐饮行业将达到5万亿的规模。而这2万亿的新增市场容量将给投资者、创业者带来巨大的发展空间。（中国经济网记者 杨娜）
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