讯 （通讯员：陈奕桔 李量报道）为进一步加强餐饮服务食品安全管理，创新监管工作方式方法，规范餐饮服务食品加工操作行为，强化餐饮服务单位诚信经营意识，一三三团食品药品监督管部门采取强力推进“明厨亮灶”工作。强化诚信经营意识。

年初，一三三团提前谋划，制定了2016年“明厨亮灶”实施方案，要求力争通过三年时间，全团餐饮服务单位基本完成“明厨亮灶”工作。在前期工作的基础上起草印发了《一三三团“明厨亮灶”工作实施方案》，在充分调研的基础上，明确工作目标和工作重点，严格评定标准和推进时限，全力推进“明厨亮灶”改造工作。

为确保“明厨亮灶工作”取得实效，成立了由副政委罗效民任组长的“明厨亮灶”工作领导小组，加强对全团“明厨亮灶”改造工程的组织领导，在领导小组的统一领导下，团餐饮的 “明厨亮灶”工作多次进行指导和沟通协调。目前，全团的“明厨亮灶”工作正在稳步推进过程中。

根据日常监督检查情况，学校食堂、厨房、集体单位进行试点，指导其按照要求进行“明厨亮灶”改造，通过抓重点、树样板、强宣传、巧引导，充分发挥改造单位的典型示范作用，并适时召开现场观摩会，学习交流，推广经验，争取年底前全团10%的大、中型餐饮单位完成改造工作，201７年底前70%餐饮服务单位完成实施工作，201８年底前全部实施到位。目前，团内的阳光大酒店、盈盈火锅店已完成了“明厨亮灶工程”的改造任务。这些单位在厨房的凉菜间、面点间、烹饪间和传菜区域分别加装了监控摄像头，并将实时图像传到餐厅led大屏幕上，顾客在餐厅就可以看到后厨食品加工的情况。全团的“明厨亮灶”工作正在稳步推进过程中。对新开办的餐饮服务单位，要引导其按照“明厨亮灶“的要求，优化场所布局，做到屋顶有吊顶、墙面有瓷砖、门窗有窗纱、原料有货架、消毒有设施，达到清洁、明亮、干净、安全的要求。

利用广播、电视、宣传栏等各种媒体广泛宣传，强化舆论监督，引导广大消费者积极参与餐饮服务食品安全社会监督，形成全社会共同关注饮食安全的良好氛围。为加强“明厨亮灶”工作宣传力度，提高社会公众关注度，营造社会共治的良好环境，使全团“明厨亮灶”工作更加扎实、稳步、有效推进，近日，该团电视台启动了“明厨亮灶”示范单位遴选、宣传及挂牌工作。该团推荐了阳光大酒店、盈盈火锅店作为首批一三三团“明厨亮灶”示范单位。

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