范女士拍下的视频显示：手搓蘑菇时，清水变成乳白色，有浑浊

本报讯 一市民从超市买回白蘑菇用温水清洗时，发现水变得像牛奶一样。

范女士说，2月26日下午，她在花果园宾隆购物中心购买了0.498kg的白蘑菇，价格是13.9元。回家后，她抽出两个冲洗了一下，切成碎片炒好后拌在饭里，喂给了2岁的孩子吃。之后，她又拿出剩下的蘑菇，准备洗一洗放入冰箱中保鲜，但盆中的一幕让她大惊失色——洗着洗着，水就变得像“牛奶”一样了。

“蘑菇和水闻上去都没有异味。不过，蘑菇根部切面好像有一层膜。”范女士说，之后自己又清洗了几次，水还是成乳白色。她一下子着急了，请学医的朋友到家里给孩子作检查，“孩子倒是没有什么反应，但真的太吓人了。”

得知此事后，宾隆超市店长黎先生与蔬菜区域负责人李女士现场抽出两个白蘑菇，现场清洗，但未出现乳白色溶液。黎先生说，超市内的所有产品均由供应商确保质量供应，范女士遇到的可能是已经变质的白蘑菇，表面呈白乳状态。蔬菜区负责人李女士表示，她将随机抽取一盒与范女士同样的白菇，放置3天，待其出现部分腐败后，用清水清洗观察是否会出现白乳状的液体。

“不管怎么样，客户购买到此类商品，超市对客户表示抱歉。”黎店长说，不管部分腐败的白蘑菇是否会出现白色乳状液体，超市都将对商品质量作进一步检查，保证质量。

做了20多年食品生意的吴师傅说，白蘑菇学名叫双孢菇，本地人叫白菇或者圆蘑菇，白菇因其口感好，深受人们喜爱。“通常情况下清洗白菇，不管是热水还是冷水，都会出现一些沉淀物。”吴师傅说，他看完范女士的视频后，怀疑这包蘑菇被白矾、吊白块或亚硝酸钠熏蒸过，在清洗时才会变成乳白色液体，但具体还需进一步检测。

吴师傅说，正常白菇在干燥的地方放3天左右，会出现塌陷、变黑、出水等变化，如果通过化学添加剂熏蒸，可使白菇色彩鲜艳，保质期延长。“这些化学物质对人体是会造成伤害的，如果买到这类蘑菇，千万不要食用。”（本报记者 熊真）

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