2月5日，省食药监局发布春节期间食品安全风险防范提示，提醒公众注意食品安全有关事项，如选择正规途径购买食品并保存好购物凭证、储存食物要生熟分开、就餐选择清洁卫生的餐馆、不暴饮暴食等。发现食品安全问题可拨打“12331”热线投诉举报。

防范提示有六点，分别是“食材要新鲜、加热要彻底”“食物储存合理、避免交叉污染”“注意饮食卫生、不要盲目尝鲜”“合理饮食、饮酒适量”“选购食物须谨慎、产品信息看周详”“食物中毒早就医、相应证据保存好”。具体而言，省食药监局提醒消费者，如有春节前囤菜习惯，建议选择耐储存的蔬菜，如葱、姜、蒜、土豆、胡萝卜等，一旦出现变质就不要食用；对家庭自制半成品，如肉丸、卤肉等，食用之前必须彻底加热；冰箱内的食物要分类管理，熟食和生食避免接触，以防交叉污染；外出就餐选择清洁卫生的餐馆，可以有选择性地尝鲜但不要盲目猎奇；有意识地控制摄入食物总量，保持食物的多样性，如肉类、蛋类、蔬菜、水果、五谷等；认真阅读食品包装上的各种标识。（记者夏胜为）

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