春季是食物中毒事件高发时期，为做好开学后校园食品安全工作，天津市教委昨天（3日）下发《关于切实做好2016年春季开学中小幼学校食品及饮用水安全工作的通知》，要求落实食品（饮水）安全工作问责机制，坚持做到行政“一把手”为食品（饮水）安全第一责任人，确保中小幼学校食品安全责任书按时签订上交，明确食品安全管理员岗位职责，逐级落实责任。

天津市教委要求，首先确保校内各餐饮服务单位按照规定持餐饮服务许可证经营，食堂不得制售冷荤凉菜；二是加强对所有食品及相关产品等进货查验及索证索票管理；三是完善食品调味料和食品添加剂安全管理制度；四是加强对清洗消毒和春季灭鼠的专项检查，积极开展火灾隐患的排查工作；五是加强对中小幼学校食堂餐厨垃圾和废弃油脂规范处置的监管，禁止将餐厨垃圾交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理；六是加强对食品（饮水）安全工作台账的检查；七是切实落实中小幼学校饮用水管理要求，特别要在卫生专业部门的指导下做好自备水源、二次供水设施、食堂蓄水池、直饮水、桶装水等供水设施的清洁、消毒等卫生管理工作，确保师生在校饮水安全。

新学期开始，各区县要对辖区内各学校的供餐企业资质、供餐质量、供餐形式进行监督和管理。组织公开招标，择优选择校外配餐企业。要吸收部分学生家长和社会各界代表参与招投标，以加强对选定配餐企业招标程序和过程的实际监督。对于进行校外配餐的学校，重点检查学校是否实行公示制度，学校是否向学生家长公布配餐企业的名称、配餐协议、收费标准、主副食的餐量、食材的采购来源等。

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