猴年春节越来越近，1月 29 日，通道侗族自治县食品药品监督管理局工作人员走出机关，入店面，进厨房，为市民吃上安全放心的除夕团圆年夜饭把关。

今年该县一些酒店和宾馆纷纷推出猴年迎春年夜饭。为确保市民们能够和家人吃上安全放心的团圆饭，除夕临近，该县食品药品监督管理局工作人员对打出承接年夜饭的餐饮单位逐一检查。检查中，执法人员除要餐饮单位提供年夜饭的菜单以备查外，还要求各餐饮单位在食品留样上要一改常规，扩大到每一道菜品，并按家庭用餐分开留样，且留样必须达到 48 小时，一旦出现食品安全事件，留样食品立即送查，检查结果若显示是食物质量问题，相应的供餐单位将被追责。

同时，对承接年夜饭的餐饮服务单位的证照和执行食品安全管理规章制度落实情况进行检查，供餐单位的证照是否在有效期内，从业人员是否都有健康证，食物加工是否存在交叉污染，是否有添加非食用物质和滥用食物添加剂的现象，禽畜肉及其肉类制品、食用油等的使用是否安全，食物及原辅料的进货验收、索票索证、台帐登记是否严格等，都要一一严查过关。

目前，通过严格检查，该县已有两家因达不到食品安全要求的餐饮单位被停止承接年夜饭的预定业务，向客户所收预定金也被责令退还。（陈广珍）

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