为加强火锅类餐饮单位监管，营造安全放心的火锅类餐饮消费环境，从2015年12月起至2016年2月，县市场监管局开发区分局对火锅市场餐饮服务食品安全进行专项整治，重点对火锅类餐饮单位的食品原料及调味料采购、火锅底料的采购制作、餐厨垃圾管理等进行检查，同时利用快速检测技术对可疑火锅底料进行抽查，确保饮食安全。

截至目前，检查商户数102家，其中经营火锅类餐饮服务单位70家。对食材未进行索证索票和采购记录的7家餐饮店下达监督意见书，要求限期整改。（顾良萍）

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