春节临近，餐饮消费将进入一个高峰期，为确保市民们的饮食安全，防止安全事故发生，兰州市食品药品监督管理局近日从三方面发布春节食品安全消费警示，提醒市民在食品采购、储存、在外就餐等环节应注意的细节。

食品采购要细心。在采购食品和原料时要做到“三查三注意”。一查食品包装标识是否齐全；二查食品和原料的生产日期和保质日期；三查食品的外观，同时要索取购货发票。对于加工食品要格外注意。加工食品时要做到烧透煮熟，尤其是肉、禽、蛋和海鲜等大块食品。

食物储存有讲究。食品原料要分类存放，禽肉、水产品和蔬菜存放、清洗、切配分开；生熟食品要分开；未用完的食品、在外购买的熟食、外出就餐时的打包食品，应彻底加热冷却后再储存；冰箱储存食物最多不要超过3天，从冰箱取出的冷藏食品，应在认真检查确认未变质。

尽量选择“笑脸”餐馆。无证经营的饭店，卫生状况和消费者的合法权益都得不到保障；请选择外置化公示牌等级为“笑脸”或“平脸”的餐饮单位就餐。集体聚餐后一旦身体发生不适或者明显的食物中毒症状，应及时到正规医院就诊，并向食品药品监管部门报告。

兰州晨报记者 夏苗

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