文登网讯 日前，笔者从相关部门获悉，根据山东省食品药品监督管理局、山东省公安厅与山东省畜牧兽医局联合发布的《关于规范羊肉及其制品屠宰和生产经营行为的通告》的要求，从12月1日起，区食品药品监管局要求所有火锅店、自助餐等餐饮服务单位，都必须在经营场所醒目位置公示羊肉产地或者来源、品牌等信息。

此次专项行动为期3个月，分两个阶段进行。12月1日至12月20日，羊肉及其制品的屠宰主体、生产经营企业（业户）自查自纠；12月21日至明年2月20日，执法人员将在全区范围内开展羊肉及其制品屠宰和生产经营违法违规行为专项检查。对于这项新规定，很多餐饮经营者都表示赞同。

一位餐饮经营业主说：“羊肉来源公示以后，老百姓吃着放心，也会愿意到我们店来。另外，也能督促商家选择品质好的羊肉，这样能更好地保证顾客的饮食安全。”。

餐饮单位除了要对所经营的羊肉进行公示外，区食品药品监管局还将重点检查相关单位羊肉验收台账、索证索票、检验检疫证明及预包装羊肉标签标识等，严厉打击经营销售来源不明、病死羊肉、假冒伪劣、过期变质、未经动物检疫机构检疫的羊肉及其制品等违法行为。同时，要求商场、超市、批发市场、供货商、食品店等经营业户提供“混合肉”的情况，在销售场所予以明示，确保广大群众吃上安全肉、放心肉。

区食品药品监管局工作人员提醒，大家在吃羊肉的时候，可以通过观察羊肉的色泽、纹理来辨别羊肉的真假。一旦发现存在掺假羊肉的情况，可以拨打电话12331进行投诉和举报。 （丛勇泉 吕晓威）

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