圣诞节即将来临，很多商家趁机推出了“圣诞大餐”，比起普通餐饮来说，价格不菲的“圣诞餐”在食品安全方面是不是也是高标准？12月23日，青岛市食药监局李沧分局抽查了锦江和蓝海等大酒店。检查发现部分酒店厨房存在操作不规范的问题，食药监管人员对此当场要求酒店进行整顿。

12月23日，城市信报/信网记者跟随青岛市食药监局李沧分局工作人员来到了锦江酒楼。在进入厨房之前的二次更衣间，城市信报/信网记者看见洗手池处摆着洗手液和消毒剂。“初步来看，消毒和保洁比较规范。”检查人员说。后经过检查，凉菜间的操作也基本规范。不过在切菜的台上，检查人员发现了问题。“这些刀为什么没贴标识？”原来案板上的刀也要按照生、熟、菜、肉等标准贴上相应标识。随后，城市信报/信网记者又随检查人员一起检查了锦江酒楼的添加剂储存柜，原料进货处，经过检查和询问，这些都没有什么问题。

“今天上午主要检查锦江酒楼和蓝海大酒店，到元旦之前会把辖区里所有大型餐饮和酒店都检查一遍。”城市信报/信网记者从李沧区食药监局了解到，李沧区共有22家大型餐饮企业、酒店，对于这些酒店承办的大型餐饮活动，李沧区食药监局将严格检查。

“这些大酒店的圣诞晚宴都要进行留样，还会在酒店里落实到专人来负责大型晚宴的食品安全。”李沧区食药监局相关负责人说。 城市信报/信网记者 刘旭

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