本报讯 （蒋贤松 记者 陈梅） “冬至进补，羊肉最佳”一直是遂宁人的习俗，为确保全区人民冬季吃上放心羊肉及羊肉制品，从12月中旬开始，船山区食品药监局组织开展了为期一个月的羊肉市场专项整治，对羊肉生产、经营等环节进行全面严格检查。

此次专项整治以羊肉生产加工销售的小作坊、专营店、超市、冷库、批发市场、烧烤店、汤锅店以及使用羊肉制品的餐饮服务单位为主要对象，重点对羊肉的检疫证明或检疫标识、经营者是否建立健全并落实了进货检查验收台账以及索证索票等相关制度进行检查。

据介绍，本次专项整治行动食品药监部门将和公安机关进一步密切合作，对违法加工、经营、使用羊肉的，发现一起，捣毁一起；对涉嫌制售假羊肉者，将严格追究刑事责任。同时，为发挥群众的监督作用，共同维护好羊肉市场的经营秩序，船山区还设立了举报投诉电话0825-12331、0825-5862623。

提醒

吃完羊肉后不宜马上饮茶

冬至当天吃羊肉是从汉代开始就流传下来的习惯。专家提醒，天冷多吃羊肉有益健康，但最好选择经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。同时吃完羊肉后不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，两者相遇，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。

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