专家表示，大量游资涌入大蒜市场，甚至有的投几亿元囤积数万吨大蒜，加剧了市场短缺，造成价格异动，扰乱了正常的市场秩序，此时政府应当用有效的市场化手段干预。近日，国家发改委也及时部署河南、山东、江苏三省大蒜主产区开展大蒜价格巡查，对发现串通、哄抬等价格违法行为，将予以查处。

业内人士分析，由于高价已抑制了消费需求，大蒜价格再上涨的空间很小。但由于产量有限，新蒜上市要等到明年，所以价格回落的空间也较小，大蒜价格暂时将稳定在高位。

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