一直以来，在吃惯了川菜、火锅的重庆，人们也在大街小巷寻找着西北菜、粤菜、湘菜、苏菜的影子。近来，西北菜便越来越受到重庆人民的欢迎，毕竟除了西北高原上那美丽的风景让人念念不忘，西北口味特色十足的小吃美食，也总能勾起不少人的食欲。

风味西北菜那些事儿

提起西北菜，大部分人有什么印象？仅仅是好吃，色、香、味、形都挺有地方特色，很有西北味吗？这只是你对西北菜的一丁点儿了解而已。

西北菜菜系是中国很有特色的菜系之一，包括陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地方风味，是大西北风味的简称。而大西北，历史上从长安到地中海东岸罗马帝国和黑海口君士坦丁堡的“古丝绸之路”，由于当时的政治、经济、文化、贸易的发展，形成的许多名胜古迹，也带来了膳食饮馔相应的发展。西北菜，主要由衙门菜、商贾菜、市肆菜、民间菜和以清真菜为主的少数民族菜组成。

孜然羊肉，手抓羊肉，黄焖羊肉，羊肉粉汤，锅仔羊杂、腊牛肉，青稞饼……西北菜的主料多以牛羊肉为主，以山珍野味为辅;特别的是菜肴所用的调味品虽多，但每个菜肴的主味却只有一个，酸辣苦甜咸只有一味出头，其他味居从属地位。身边不少从青海游玩回来的朋友都说：“青海虽然不大，但以烧、蒸、煨、炒、汆、炝为主烹饪出来的菜品、小吃等，十分具有西北菜的原汁原味，和西北菜粗犷的特点。而且有的菜醇香、软酥、脆嫩、酸辣，兼有北方菜的清醇，也有川菜的麻、辣和南菜的香甜，那味道实在是让人难忘。”

望天阙青海特色生活体验馆 重庆人民好福气

“如果回到重庆都能吃到正宗的西北菜就好了！”从青海游玩回来的朋友说到。是啊，吃惯了川菜、火锅，能在重庆吃到念念不忘的美味西北菜，该是多少人的愿望。现在，就在重庆，就可以实现这个愿望。重庆大坪龙湖时代天街d馆6楼，一家青海特色生活体验馆——望天阙即将面世。其以西北美食、民俗文化、高原风情作为经营特色，只为让重庆人民可以真正品尝到正宗的西北青海美食，只为让你从羊肉、小吃、特色包间中领略大西北的雄浑大气。

了解到，这家青海特色生活体验馆，主推外酥里嫩的烤全羊、特别调料的秘制羊排、精华满腹的羊蝎、鲜嫩十足的手抓羊肉、可口的啤酒焖羊肉、麻味十足的烤羊肉串……各种风味美食。而其最大的特点是，这里每一道特色的菜品都是聘请青海当地专业厨师，结合重庆地区群众的生活习惯，在不断创造、完善的基础上逐渐形成的美味烹饪。也就是说，如若您第一次品尝西北美食，您既能尽情的品位美食的风味，还不会出现第一次品尝而不习惯的现象。这就是望天阙青海特色生活体验馆的与众不同。

这个冬天，不用去草原，不用去青海，在重庆望天阙青海生活体验馆就能吃到正宗的西北美食，没有膻气的羊肉，肉质细腻鲜香柔滑……爱好羊肉的重庆吃货们，这个重大的福利千万不要错过。望天阙青海生活体验馆，一个独具高原特色的餐饮文化品牌，即将在重庆大坪龙湖时代天街d馆6楼盛大面世，我们敬请期待吧！

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