为贯彻落实食品安全“四个最严”要求，保障肉类产品食品安全，崇义县市场监管局紧抓肉类产品生产经营环节开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动。

一是成立工作专班。由农业农村、市场监管、公安等成员单位组成工作专班，重点对生猪、肉牛、肉羊、肉禽及其肉制品开展养殖、屠宰、加工、销售全链条专项整治，深挖肉类产品违法犯罪源头线索。

二是分领域开展执法检查。农业农村局以畜禽养殖场、生猪定点屠宰场为重点，市场监管局以农贸市场、超市、餐饮店的肉类产品和肉制品小作坊为重点，公安局以畜禽运输为重点全面铺开执法检查。在流通领域执法检查中，市场监管局一查肉品进货票据，二看肉品“两证两章”，三走访城乡结合部的民众，摸清外来肉品的来源渠道，严防私屠滥宰、病死肉及未经检验检疫肉品流通销售。在检查中发现1起湖南肉品跨界未经本地检验检疫肉品上市销售的行为，当场予以扣押并依法依规进行处理。

三是加强上市肉品的快检。对市场内的猪肉、牛肉、肉禽、水产品抽样快检，筛查非法添加、药物残留和重金属超标等问题肉品，防止污染食品流入百姓餐桌。

下一步，崇义县工作专班将加强部门联动执法，加大对肉类产品违法犯罪行为的打击力度，确保人民群众“舌尖上的安全”。

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