本报记者李杰

“重要的事情说三遍，好吃的土豆尝三口，‘三口’是个‘品’字，河北马铃薯具有‘三品’。”11月4日，在农交会“省部长推介品牌农产品专场”上，河北省副省长沈小平推介该省马铃薯时说，“一个小土豆，铸就了大产业。”

随后，沈小平解释说：“一‘品’是品质，张（张家口市）、承（承德市）坝上地区气候冷凉，昼夜温差大，日照时间长，是国际公认的黄金种植带，那儿产的马铃薯个头儿大、口感沙、富含硒、营养好。二‘品’是品种，河北是马铃薯种业大省、强省，国内市场占有率达20%，也可以说每5颗马铃薯就有河北1颗。三‘品’是品牌，‘弘基’‘雪川’两个国家级龙头企业品牌享誉国内外，并且形成了研发、生产、加工、销售全产业链。”

“原来是尝鲜，如今是趋于流行。”河北省张家口市农业科学院马铃薯研究所所长马恢说，土豆营养丰富全面，脂肪含量低、蛋白质品质高、热量低，尤其是富含膳食纤维，是健康型消费食品，正在改变和影响着广大人民群众的饮食生活。

据了解，作为首批开展土豆主食产品及产业开发试点省份，河北常年马铃薯种植面积达260多万亩，加工企业近300家，鲜薯年加工能力110多万吨，生产淀粉11.4万吨、薯条10万吨、全粉5万吨，年产鲜薯300多万吨、产值达11亿元以上。

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